Alles über Knoblauch

Als erfahren können nur diejenigen Gärtner und Gärtner angesehen werden, die alles über Knoblauch wissen, was die Pflanzenfamilie ist, was der Unterschied zwischen Solo-Knoblauch-, Aussaat- und Frühlingsarten ist. Es ist wichtig herauszufinden, wie Kopf und Nelke aussehen, wie sich Knoblauch vermehrt. Und Sie müssen auch auf das Pflanzen, die Pflege dieser Pflanze und ihre Vermehrung achten.

Das sollte man gleich anmerken Knoblauch ist ein mehrjähriges Kraut. Sie gehört zur Gattung Zwiebel aus der Familie der Amaryllis aus der Ordnung der einkeimblättrigen Spargelklasse. Seine botanischen Verwandten sind neben verschiedenen Zwiebelsorten Schneeglöckchen und Narzisse. Der scharfe Geschmack und der spezifische Geruch von Knoblauch machen ihn kulinarisch sehr interessant. Daher wird diese Kultur in verschiedenen Ländern aktiv gepflanzt.

Die Knoblauchknolle ist nur eine kulinarische Frucht. Nach botanischen Kriterien handelt es sich um einen modifizierten Trieb. Die Zwiebel selbst ist in Fragmente (Köpfe) unterteilt, die ausgezeichnete Samen sind. Auch Blätter, Pfeile und Blütenstiele können essbar sein. Sie werden hauptsächlich aus jungen Knoblauchsprossen gesammelt. Es ist merkwürdig, dass der Name der Pflanze im Russischen auf die ältesten Wörter mit der Bedeutung "teilen, spalten" zurückgeht.

Die Schlussfolgerung ist einfach - vor Tausenden von Jahren achteten die Menschen hauptsächlich auf die Eigenschaften der Zwiebel. Aus botanischer Sicht gehört Knoblauch zur Gruppe der Gemüsearten, da es sich um eine krautige Art mit weichem Stiel handelt. Jede einzelne Gewürznelke (die besser als Tochterzwiebel bezeichnet werden könnte) hat ihre eigenen ledrigen Schuppen. Die insgesamt abgerundete Zwiebel ist leicht abgeflacht. Näher an der Mitte hat es eine ovale Rippung.

Ein solcher modifizierter Vorbau sieht anders aus, da er Folgendes haben kann:

• Dunkelviolett;
• Pink Lila;
• Weiß;
• gelbe Farbe.

Unter natürlichen Bedingungen ist es die Knolle, die es dem Knoblauch ermöglicht, sich vegetativ zu vermehren. Dieses Kulturgut wurde auch von Gärtnern geschätzt. Die schmalen Knoblauchblätter strecken sich wie eine Lanzette. Sie haben eine Rillenstruktur und einen darunter befindlichen Kiel. Und auch die Blätter näher an der Spitze sind spitz. Ihre Länge variiert von 0,3 bis 1 m.

Interessanterweise wächst jedes neue Blatt aus dem vorherigen und gleichzeitig erscheint ein "falscher Stiel", der stärker ist als der einer echten Zwiebel. Die Höhe des Stiels, allgemein als Pfeil bezeichnet, beträgt 0,6 bis 1,5 m Der Knoblauchblütenstand ist ein einfacher Regenschirm in Form einer Kugel. Die Blüten einer solchen Pflanze sind steril. Zusätzlich zu ihnen gibt es im Blütenstand Zuchtzwiebeln sowie eine verdichtete Tagesdecke. Die Blüten werden von langen Stielen getragen. Die Blütenhülle ist optisch der Blütenkrone ähnlich. Die Blütenhülle wird 6 Blütenblätter haben. Sie sind weiß oder lavendelfarben lackiert. Die wahre Frucht des Knoblauchs ist eine Schachtel. Die Samenbildung ist sehr schwach.

Das Alter der Namenswurzeln weist darauf hin, dass eine solche Gemüsekultur in Eurasien mindestens 1000 Jahre vor unserer Zeitrechnung bekannt war. Botanische Forschungen haben ergeben, dass Knoblauch in Zentralasien beheimatet ist (dort wurden seine Wildformen früher domestiziert als anderswo). Später konnte keine bedeutende Zivilisation auf dieses bittere, aber so nützliche Gemüse verzichten. Eine solche Pflanze war den alten Griechen weithin bekannt und auch Rom entlehnte sie.Schon früher interessierten sich die kulinarischen Experten Ägyptens und Indiens sowie Chinas und des sumerisch-akkadischen Königreichs für Knoblauch.

Verfügbare Quellen deuten darauf hin, dass dieses Kraut in der obligatorischen täglichen Ernährung der Pyramidenbauer enthalten war. Knoblauch tauchte in Russland wahrscheinlich sehr früh auf, als es noch möglich war, über Russland selbst nur in der Zukunftsform zu sprechen. Es ist möglich, dass es sogar begann, verwendet zu werden, bevor die protostaatlichen Allianzen von Stämmen entstanden. Die Erwähnung dieser Kultur in den Texten des 13. Jahrhunderts ist genau belegt. Schon früher wurde es ein vollwertiger Bestandteil der russischen Küche.

Im Mittelalter waren scharfe "Zähne" sowohl in unserem Land als auch in Westeuropa eine ständige Nahrung für die Landbewohner. Es besteht kein Zweifel, dass sie unter völlig unhygienischen Bedingungen und anhaltenden Epidemien Zehntausende von Leben gerettet haben. In England tauchte Knoblauch jedoch nach einigen Quellen erst Mitte des 16. Jahrhunderts auf. Aber die Aussagen solcher Quellen sind äußerst fragwürdig, da das entsprechende Wort etwa 1000 Jahre früher bekannt war.

Bei aller Bedeutung historischer Fakten interessieren sich Gärtner für viel prosaischere Dinge. Der Zeitpunkt des Anpflanzens von Knoblauch wird durch seine Art bestimmt. Wintergemüse wird im letzten Septemberdrittel und darüber hinaus bis Mitte Oktober gepflanzt. Die Berechnung basiert auf der Tatsache, dass die Kultur vor Frost gründlich durchwurzeln, aber auf keinen Fall keimen sollte. Bei Verletzung dieser Vorgabe ist eine normale Entwicklung und eine gute Ernte in der nächsten Saison nicht zu erreichen. Sobald der Schnee endlich schmilzt, sollte mit dem Anbau von Sommersorten begonnen werden. Normalerweise ist es Anfang oder Mitte April. Die Keimung ist bereits bei einer Bodentemperatur von nur 6 Grad möglich. Es ist notwendig, alles zu tun, damit sich die Köpfe vor dem Einsetzen heißer Tage bilden können. Wenn diese Nuance übersehen wird, ist eine Zerkleinerung der Ernte unvermeidlich.

Die Wahl der Freiflächen wird empfohlen. Knoblauch fühlt sich nur bei aktiver Sonneneinstrahlung gut an.... Die Breite des Firstes sollte mindestens 75 cm betragen, es empfiehlt sich, ab 8 cm First zu bestücken. Dies vereinfacht die Verarbeitung und verhindert unnötige Wasseransammlungen. Der Reihenabstand sollte mindestens 20 cm betragen, der Abstand zwischen den einzelnen Löchern wird halbiert. Diese Proportionen sind auf die Bequemlichkeit der anschließenden Pflege der Pflanzen zurückzuführen. Durch zu dichte Bepflanzung konkurrieren die Triebe miteinander. In einer solchen Umgebung ist es unmöglich, sich darauf zu verlassen, volle Köpfe und starke Zähne zu bekommen.

Die Erde im ausgewählten Bereich wird 2-3 Wochen vor dem Pflanzen ausgegraben. Andernfalls hat es keine Zeit, sich zu beruhigen, und das Ziel des Grabens wird nicht erreicht. Für die Frühjahrspflanzung von Knoblauch wird die Herbstvorbereitung empfohlen. Es ist sinnvoll, den Boden zu lockern.

Direkt nach der Keimung wird eine Stickstoffdüngung empfohlen. Sie müssen nicht alle Pfeile löschen. Wenn man einige davon belässt, wird es möglich sein, den Zeitpunkt der Entwicklung der Kultur abzuschätzen. Damit die Pflanze gesünder bleibt, wird sie regelmäßig mit Luftzwiebeln verjüngt. Wenn Sie im Herbst nächsten Jahres gepflanzt werden, können Sie daraus Zwiebeln in voller Größe erhalten.

Knoblauch macht sehr gerne Asche. Sie können auch Gülle verwenden. Ein Teil Mist wird in 6 Teilen reinem Wasser gelöst. Der Boden sollte ständig nass sein, aber nicht nass - diese Linie ist sehr wichtig. Die Bewässerung erfolgt normalerweise ohne Niederschlag. Ausgeworfene Pfeile brechen ab oder werden abgeschnitten.

Am häufigsten wird Knoblauch in Gärten und Gemüsegärten mit Nelken vermehrt. Die besten Ergebnisse werden mit Nelken von Wintersorten erzielt, die streng nach der Technologie gepflanzt und angebaut wurden. Dem gekauften Pflanzmaterial sollte man kaum in gleichem Maße vertrauen.Es ist ratsam, den Gesundheitszustand und den allgemeinen Zustand der verwendeten Glühbirnen zu überprüfen. Es ist sinnvoll, sie in einer starken Kochsalzlösung zu desinfizieren.

Sie können auch die Reproduktionsmethode berücksichtigen. mit Hilfe von Glühbirnen. Ihre Bereitschaft wird vor dem Hintergrund der vollständigen Bildung von Knoblauchblütenständen erreicht. Ein sicheres Zeichen ist der Beginn des Filmrisses. Die Blütenstände werden zusammen mit den Pfeilen abgeschnitten und sorgfältig getrocknet. Die Zwiebeln müssen bis zum Frühjahr perfekt trocken gehalten werden.

Wenn die Option gewählt wird, sie vor dem Winter zu pflanzen, sollte die Trocknung innerhalb von 35-38 Tagen erfolgen. Der optimale Zustand wird dann erreicht. Die Knollentechnik ist im Hinblick auf die Sicherheit der Sortenqualitäten attraktiver als die übliche. Die Pflanzen selbst werden gesünder und straffer. Die Aussaat von Wintersorten in der Frostzeit wird problemlos beibehalten, im Frühjahr beginnt sie sich jedoch merklich langsamer zu entwickeln.

Die Immunität verschiedener Knoblauchsorten ist nicht gleich. Pilzläsionen dieser Kultur können durch Bordeaux-Flüssigkeit unterdrückt werden. Auch die Rostbehandlung erfolgt mit herkömmlichen Präparaten. Bei einer Infektion mit Fusarium bleibt es jedoch nur, die Pflanzen selbst zu verbrennen. Hals- und Weißfäule werden gut bekämpft, wenn sie mit Kupfersulfat und anderen Fungiziden behandelt werden.

Neben diesen Krankheiten, viralen Mosaiken und Zwergwuchs, können auch Insektenschädlinge eine Bedrohung für Knoblauch darstellen. Es handelt sich dabei um:

• Zwiebelmotte;
• Zwiebel-Thripse;
• Knoblauchnematode;
• Wurzelmilben;
• Blattläuse.

Der Zeitpunkt der Knoblauchernte wird durch die Art und die Sortenzugehörigkeit bestimmt. Und es ist auch erforderlich, die aktuellen meteorologischen Bedingungen zu berücksichtigen. Die Reinigung selbst erfolgt morgens oder abends. Sonst trocknen die Köpfe aus und verlieren ihre Saftigkeit. Winterknoblauch ist erntereif, wenn:

• blütenstände beginnen auf den Pfeilen zu platzen;
• Laub trocknet unten aus und beginnt von oben gelb zu werden;
• ausgegrabene Exemplare zeigen violette Schuppen.

Frühlingsknoblauch kann geerntet werden, wenn die Blätter gelb geworden oder abgestorben sind. Die Schuppen von reifen Köpfen sind während des Probegrabens dünn und trocken. Überreife Früchte knacken. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, saisonalen Regenfällen vorzubeugen. Das Graben sollte sorgfältig erfolgen, damit alle Früchte intakt bleiben, da jeder Schaden den Weg für eine Infektion ebnen kann. Ausgegrabener Knoblauch wird empfohlen, unter einem Baldachin bei Zugluft zu trocknen. Die Spitzen von getrockneten Proben werden abgeschnitten. Für die Ausschiffung sollten die größten Köpfe verwendet werden. Die Luftfeuchtigkeit während der Lagerung der Pflanzen reicht von 50 bis 80 %. Frühlingssorten werden bei 16-20 und Wintersorten - bei 2-4 Grad gehalten.