Shiraz-Traube (Syrah)

Shiraz ist die sechstbeliebteste Rebsorte der Welt. Geeignet für die Herstellung von Rot- und Roséweinen mit einem einzigartigen und exquisiten Bouquet. Bekannt unter den Namen: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Eine der ältesten Sorten. Das genaue Erscheinungsdatum steht noch nicht fest. Die Herkunft wurde mittels DNA-Analyse bestimmt. Genetiker haben festgestellt: Die Sorte entstand aus einer Mischung aus roten Durez-Trauben und weißen Maudez Blanche im Gebiet der Nordrhône (Südostfrankreich).

Kultiviert auf dem Territorium Russlands in der Region Krasnodar, auf der Krim: die Täler von Alma, Kacha, Belbek.

Die Sorte Shiraz wird für die Weinherstellung angebaut. Es zeichnet sich durch einen geringen Ertrag aus. Widersteht extremen Temperaturen, wechselndem Wetter, resistent gegen eine Reihe von Krankheiten. Passt sich unterschiedlichen klimatischen Bedingungen an.

Unterscheidet sich in moderater Wachstumskraft. Typisch sind mittelgroße Büsche mit kleinen runden Blättern mit drei oder fünf Lappen, unten mäßig eingeschnitten, leicht behaart. Die Blattoberfläche ist glänzend, hellgrün mit hellen Adern. Wenn es kälter wird, können Knospen und Eierstöcke bröckeln.

Die Sorte blüht spät, aber die Beeren reifen schnell. Bezieht sich auf mittelspäte Sorten: Die Fruchtbildungszeit beträgt 145-160 Tage. Sie können ab August ernten.

Die Bürsten sind kompakt, in Form eines konischen Zylinders, nicht sehr dicht. Die Beeren sind keine Erbsen. Mit einem Gewicht von 115 bis 150 g.

Bläulich-schwarz, mittelgroß, leicht oval, bedeckt mit einer dicken bläulichen Blüte. Der Durchmesser beträgt 1,2-2 cm und das Gewicht 1,3-2,3 g Die Haut ist dick, reich an Tanninen und Farbstoffen. Das Fruchtfleisch ist saftig, hell, nicht gefärbt, die Knochen sind klein. Reiner Saftgehalt - 75% des Gesamtgewichts der Frucht.

Im Aroma und Nachgeschmack sind harmonische, konzentrierte Brombeernoten zu hören. Enthält viel Zucker - 200 g pro 1 dm3, mäßig sauer - 5,5-6,5 g pro 1 dm3. Die Geschmacksnuancen ändern sich mit dem Alter: Junge Trauben haben würzig-pfeffrige Noten, während eine 10-jährige Rebe Nuancen von schwarzen Früchten entwickelt.

Ziemlich gute Ertragsindikatoren - 2-3 Trauben werden an einer Rebe gebildet. Um Getränke mit hohem Geschmack zu erhalten, ist es notwendig, die Fruchtbildung zu begrenzen. Wenn reife Pinsel nicht rechtzeitig gesammelt werden, gehen ein besonderes Aroma und eine besondere Adstringenz verloren.

Die günstige durchschnittliche Tagestemperatur für den Anbau beträgt +17 Grad Celsius. Wächst auf jeder Art von Boden. Je nach Anbaugebiet erhält er neue Geschmacksrichtungen. Früchte seit über hundert Jahren.

In windgeschützten Gebieten gepflanzt. Unterstützung und ein warmer, sonniger Standort, vorzugsweise am Hang, sind erforderlich. Plötzliche Temperaturänderungen beeinflussen den Zeitpunkt der Reifung. Wächst gut auf Böden mit aktivem Kalkstein. Wenn das Grundwasser nahe ist, wird empfohlen, eine Entwässerung vorzunehmen.

Gepflanzt im Frühjahr oder Herbst vor Einsetzen der Kälte. Das Gartenbeet wird umgegraben, unter jedem Sämling werden Kalidünger, Kompost, Humus ausgebracht.

Es hat bisexuelle Blüten, die gut bestäubt werden. Während der Blüte sollte die Temperatur nicht unter +14 Grad fallen. Nach der Bestäubung erscheinen die Eierstöcke spät. Bei ungünstigem Wetter entwickeln sich einige Blüten nicht zu einem Fruchtknoten und einer Beere.

Trockene, beschädigte Reben werden beschnitten, bevor die Knospen anschwellen. Frühlingslange Triebe müssen abgeschnitten werden, wobei die stärksten übrig bleiben. Im Sommer werden die Spitzen eingeklemmt, damit sie nicht mehr als 1,7 m wachsen. Nach der Ernte werden sie auch beschnitten. Für den Winter wird ein kurzer Rückschnitt durchgeführt.

Pflanzen vertragen keine geringe Feuchtigkeit im Boden. Pflanzen benötigen Wurzelbewässerung: 4-5 Eimer pro Busch alle zwei Wochen. Die ideale Option ist die Tröpfchenbewässerung.

Es wird mehrmals pro Saison durchgeführt: im zeitigen Frühjahr, bevor die Knospen anschwellen - Humus und Superphosphat 10: 1, nach der Blüte - eine wässrige Lösung mit Superphosphat und Salpeter, nach der Bildung von Eierstöcken - flüssige organische Düngemittel. Wenn es nicht regnet, wird es beim Gießen von Trauben alle 2 Wochen mit einer Harnstofflösung besprüht. Nach der Ernte werden sie nach der Wurzelmethode mit einer Dunglösung gefüttert.

Unterscheidet sich nicht in der Frostbeständigkeit, bis -22 Grad, verträgt Frost nicht gut. Ein hochwertiger Unterstand für den Winter wird empfohlen, eine leichtere Sorte wird für den Frühling gemacht. Für den Winter werden sie auf Gestellstrukturen gelegt, die mit Fichtenzweigen oder Geotextilien bedeckt sind.

Anfällig für Chlorose. Es ist von Zecken und Graufäule befallen. Das Laub wird mit Insektoakariziden besprüht. In mäßigem Maße im Gegensatz zu Mehltau und Oidium. Im Frühjahr werden sie mit speziellen Mitteln behandelt, in der Nähe des Stammkreises sprühen sie Nitrophoska, "Kemira", reichlich bewässert.

Die gesammelten Trauben werden 4-5 Monate kühl gelagert, ohne ihr Aussehen und ihren Geschmack zu verlieren. Halten Sie langfristige Transporte aus.