Rkatsiteli-Trauben

Die Gesamtzahl der auf dem Territorium Georgiens wachsenden Rebsorten umfasst mehr als 500 Arten, aber die Züchter heben nur 20 davon hervor. Eine der bekanntesten Rebsorten Ostgeorgiens ist Rkatsiteli, die zu den technischen Rebsorten gehört.

Die genauen Entstehungsdaten der Rkatsiteli-Trauben sind unbekannt, ebenso wie Informationen über den Züchter. Es ist nur bekannt, dass die Sorte ihre Geschichte von Kachetien (Georgien) zurückverfolgt. Ideale klimatische Bedingungen ermöglichen seit vielen Jahren den Anbau von Rkatsiteli-Trauben. Aus dieser Sorte werden hochwertige trockene Weißweine, Traubensäfte hergestellt und es ist auch die Grundlage für die Herstellung von Cognac.

Die Rkatsiteli-Traube ist eine der häufigsten Rebsorten in Georgien. Es wird aktiv in der Weinherstellung verwendet. Je nach Anbaugebiet findet man unterschiedliche Namen für diese Sorte: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek und Korolek.

Die pyramidenförmige Form des Rkatsiteli-Buschs wird gebildet, indem das Laub des Laubs von der Basis bis zur Spitze der Pflanze reduziert wird. Ein mittelgroßes Blatt mit 3-5 Lappen hat eine grüne oder bronzene Tönung. Ein gut entwickeltes Wurzelsystem lässt die Wurzeln bis zu 3 Meter in den Boden eindringen.

Die Blüten dieser Sorte sind bisexuell und wachsen in Blütenständen. Rkatsiteli liebt die Sonne, daher wird der höchste Ertrag auf Plantagen an den Hängen der Berge erzielt.

Diese Rebsorte gilt als spät - September-Oktober. Die Reifezeit beträgt 155 bis 160 Tage. Dies ist die Zeit, in der reife Beeren aus reifen Knospen gebildet werden, die essfertig sind.

Rkatsiteli ist eine Pflanze mit einer durchschnittlichen Frostbeständigkeit (bis -22 Grad).

Technische Sorten zeichnen sich durch Cluster kleiner Größe und mittlerer Dichte aus. Rkatsiteli hat eine zylindrische und zylindrisch-konische Form eines Bündels, dessen Durchschnittsgewicht 155-165 Gramm erreicht. Seine Länge kann 17-18 cm erreichen und seine Breite beträgt 7-8 cm.

Reife Beeren haben eine angenehme goldgelbe Farbe und bronzene Sprenkel auf der sonnenzugewandten Seite. Das saftige Fruchtfleisch ist mit einer dünnen, aber zähen Haut überzogen. Mittelgroße Trauben gibt es in runden oder ovalen Formen, die jeweils 3 Samen enthalten.

Rkatsiteli hat einen angenehm süßen Geschmack mit einer leichten Säure. Das reiche Aroma gilt als das Markenzeichen dieser Traube. Zuckergehalt und Säure, die den Geschmack der Trauben charakterisieren, hängen direkt vom Standort der Plantage ab. Im Durchschnitt kann der Zuckerindex von 172 bis 188 g / dm3 und der Säuregehalt von 7 bis 9 g / dm3 variieren.

Wie jede andere Rebsorte erfordert Rkatsiteli ständige Pflege und günstige klimatische Bedingungen. Davon hängt die Ertragshöhe der Weinberge ab. Der Anteil der Fruchttriebe reicht von 20 bis 70, sodass der Ertragsindikator von 90 bis 150 c / ha reichen kann.

Für diese Sorte eignen sich sandiger Lehm und lehmige Böden. In den südlichen Gebieten, wo das Klima im Sommer trocken und heiß ist, wird empfohlen, an den Nordhängen Trauben zu pflanzen. In diesem Fall reifen die Beeren gleichmäßig unter der Sonne. Es ist notwendig, im Frühjahr junge Traubenbüsche zu pflanzen, dann haben sie Zeit, gut Wurzeln zu schlagen. Die beste Pflanzzeit ist Mitte oder Ende Mai, dann können die Pflanzen den Winter auf jeden Fall überstehen.

Die Pflanzung erfolgt am besten abends oder an einem bewölkten Tag, damit die neu gepflanzte Rebe nicht unter der sengenden Sonne verwelkt. Damit alle gepflanzten Traubenbüsche Wurzeln schlagen können, sollte folgendes Pflanzschema eingehalten werden: Die Büsche müssen mindestens 2 Meter voneinander entfernt gepflanzt werden, wobei ein Abstand von 3 Metern zwischen den Reihen eingehalten wird.

Für jeden Busch wird ein Loch mit einem Durchmesser und einer Tiefe von 1 Meter gegraben, dies geschieht einige Wochen vor dem Pflanzen. 1/2 einer Mischung aus 2 Eimer Erde, 2 Eimer Mist, 1 Liter Holzasche und 100 Gramm Dünger werden hineingegossen. Eine Grube mit einer gemischten Zusammensetzung wird zwei Tage lang belassen, danach beginnen sie von Bord zu gehen. Am Tag vor dem Pflanzen wird der Sämling in Wasser gelegt, um ihn mit Feuchtigkeit zu sättigen.

Die Trauben bestäuben sich selbst, da sie bisexuelle Blüten haben. Er benötigt keine zusätzlichen Verfahren.

Der Rebschnitt ist unerlässlich, um die Erträge zu steigern und die Qualität der Traube zu verbessern.

Den ganzen Sommer über wird die oberste Erdschicht entfernt und die oberen Wurzeln sorgfältig beschnitten, wodurch die unteren schneller und tiefer wachsen können. Am Ende des Sommers oder bis Mitte Oktober erfolgt das Kneifen der oberen Fruchttriebe, damit die Trauben besser mit Nährstoffen versorgt werden.

Die Rkatsiteli-Traube gehört zu den Sorten mit mittlerer Frostbeständigkeit, sie verträgt Temperaturen von 22 Grad unter Null. Daher werden in der Zeit nach der Ernte, wenn die Kälte einsetzt und der Frost beginnt, die Rkatsiteli-Büsche abgedeckt, damit junge Sämlinge nicht einfrieren. Mit dem Einsetzen der Frühlingserwärmung werden die Unterstände von den Traubenbüschen entfernt. Dann trocknen sie es und fahren mit dem Beschneiden fort.

Unsachgemäße Pflege kann zu Blattrollern und Spinnmilben führen. Im ersten Fall hilft der Einsatz spezieller Medikamente: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Diese Insektizide werden vor und nach der Blüte auf Büsche gesprüht. Im Kampf gegen Zecken helfen Mittel wie "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" und andere. Um das Auftreten von Schädlingen zu vermeiden, müssen die Pflanzenreste entfernt und die betroffenen Triebe abgeschnitten werden.

Ein weiterer Feind dieser Sorte ist der Echte Mehltau. Das Besprühen aller Büsche mit speziellen Fungiziden ("Topaz", "Strobi") ist eine vorbeugende Maßnahme. Wenn die Pflanze bereits krank ist, sollte Tiovit Jet verwendet werden. Um die Möglichkeit von Graufäule an den Trauben auszuschließen, müssen alle Büsche zur Vorbeugung mit "Fitosporin" behandelt werden.

Vor der Lagerung werden die gesammelten Trauben von faulen, unreifen und beschädigten Beeren befreit. Der Lagerbereich sollte dunkel, aber gut belüftet sein, die Lufttemperatur sollte 0 bis +7 Grad betragen und die Luftfeuchtigkeit sollte 80 Prozent nicht überschreiten.