Kadarka-Trauben

Die technische Sorte Kadarka ist allen professionellen Winzern und Hobbygärtnern bestens bekannt. Sie wird seit Jahrzehnten erfolgreich in Osteuropa angebaut, in Australien und Lateinamerika angebaut. Auch Trauben Kadarka sind unter den Namen Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza oder Gimza, Török Selö und anderen bekannt.

Die Sorte soll aus Kleinasien stammen, nach anderen Versionen aus Albanien. Heute zählt es zur ungarischen Gruppe, hier wird die Hauptauswahlarbeit durchgeführt. Er hat mehrere Klone auf einmal, die bekanntesten sind Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Der mittelgroße Kadarka-Strauch ist mit mittelgroßen Blättern mit einer charakteristischen Behaarung auf der Rückseite bedeckt. Die Form der Platte ist schwach präpariert, normalerweise mit 3-5 Lappen. Die Sorte ist gut und lässt aktiv Triebe wachsen, junge Reben sind leicht behaart, gerippt, gerade, oliv oder grün. Die Internodien sind kurz, die Knospen sind rot, mit Haaren bedeckt.

Für Kadarki ist die durchschnittliche Reifezeit relevant.

Die Dichte ist durchschnittlich. Die Form der Bürste ist zylindrisch-konisch. Die durchschnittliche Länge beträgt nicht mehr als 15 cm, der Stiel der Traube ist dick und kurz.

Kadarka zeichnet sich durch eine abgerundete Form von Beeren aus, mittlerer Größe. Die Früchte sind mit einer dünnen Schale mittlerer Stärke bedeckt, das Fruchtfleisch ist saftig, mit Zuckerwerten von 180-210 g / dm3 und einem Säuregehalt von 6-7 g / dm3. Der Schirm ist schwarz mit einer dicken bläulichen Wachsbeschichtung. Darin befinden sich kleine Samen.

Diese Traube zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Tannin und Säuren aus. Der Wein daraus gewinnt allmählich an Bedeutung und wird 2-3 Jahre gereift. Kadarka ist in vielen Mischungen enthalten und verleiht ihnen durch den würzigen Geschmack eine besondere Würze.

Die Sorte ergibt 8-12 t/ha für den industriellen Anbau. Gehört zur Gruppe der mittleren Erträge.

Wie bei anderen Weinsorten sind auch bei Kadarki die Anbaubedingungen von großer Bedeutung. Der beste Boden für diese Traube ist Lehm. Landeplatz: an Hängen, auf offenen Flächen, wo es viel Sonne und Hitze gibt. In diesem Fall ist der Geschmack der Beeren reich, die Farbe ist hell. Auch die Steilheit des Hanges beeinflusst das Ergebnis, je höher, desto besser für die Frucht.

Kadarka wird unter Berücksichtigung agrotechnischer Empfehlungen für technische Sorten gepflanzt, verdichtet nach der Grabenmethode. Das Binden wird vertikal angewendet, der Abstand zwischen den Büschen wird auf 0,5-1 m reduziert, der Reihenabstand beträgt 1,5 m Es ist wichtig, sofort einen großen Vorrat an Düngemitteln in den Graben zu legen, falls erforderlich, für eine Entwässerung. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, ein Teil des Triebes mit 1-2 Knospen bleibt über dem Boden.

Der Busch ist mit bisexuellen Blüten bedeckt. Die Eierstöcke werden ohne Einmischung von außen gebildet.

Eine obligatorische Standardisierung wird empfohlen. Bei der Ausbildung einer Buchse kommt das Lüfterprinzip zur Anwendung.

Die Sorte wird in Klimazonen mit einem Rückgang der Wintertemperaturen auf -22 Grad angebaut.

Die Trauben sind mäßig resistent gegen Krankheiten. Beim Wachsen erfordert es Pflege, Kontrolle, regelmäßige Hygiene und Verarbeitung. Nur in diesem Fall kann die Ernte innerhalb der berechneten Normen erzielt werden. Die Anfälligkeit für Pilzkrankheiten erfordert eine vorbeugende Behandlung der Triebe während der Saison.

Die Trauben können bis zur Vollreife am Strauch gelagert werden.

Kadarka gilt als eine der besten Weinsorten im osteuropäischen Raum, für das russische Klima ist sie zu thermophil, was ihre großflächige Verbreitung einschränkt. Im Kaukasus und im Süden wird sie wegen ihrer Schlichtheit, der einfachen industriellen Kultivierung und des pikanten Beerengeschmacks geschätzt. Viele Leute wählen eine Sorte allein wegen der Vorhersehbarkeit und Vorhersehbarkeit ihrer Eigenschaften. Die Ernte kann ohne Überraschungen pünktlich erfolgen, der Anwendungsbereich ist jedoch auf die Weinbereitung beschränkt - die Beeren sind nicht zum Frischverzehr oder zum Trocknen geeignet.

Zu den Nachteilen gehört ein schwacher Schutz vor äußeren Faktoren. Laut Gärtnern kann selbst instabiles Wetter den Geschmack von Beeren beeinträchtigen.