Cabernet Sauvignon Trauben

Die Traube ist eine mehrjährige Rebe oder Kletterstrauch mit mehreren tausend kultivierten Sorten. Eine der bekanntesten und beliebtesten technischen Sorten ist Cabernet Sauvignon. Es unterscheidet sich von seinen Artgenossen in vielen positiven Eigenschaften.

Die historische Heimat der berühmten Trauben ist die französische Provinz Bordeaux. Nach der Pariser Weltausstellung begann Cabernet Sauvignon mit der triumphalen Eroberung und Besiedlung der Weinberge. Die Vorfahren des Königs der Weinherstellung waren die weißen und schwarzen Sorten Sauvignon und Cabernet Franc.

Die Herkunft der gebräuchlichsten und bekanntesten Rebsorte war lange Zeit ein Geheimnis. Es gibt Hinweise darauf, dass die Sorte von einem unbekannten Genie der Weinherstellung kreiert wurde. Wissenschaftliche Forschungen und genetische Analysen haben den schlüssigen Beweis erbracht, dass die Hybride das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung ist.

Cabernet Sauvignon ist eine technische Rebsorte, die bei der Weinherstellung sehr gefragt ist, aber nicht frisch verzehrt wird.

Der junge Trieb der Pflanze zeichnet sich hervorragend aus durch:

• blassgrünliche, fast weiße Krone;
• weinroter Umrandung der Zähne von blassgrünen Blättern mit weißlich-rosa Behaarung.

Besonderheiten einer erwachsenen Pflanze:

• mächtiger, weitläufiger Busch;
• blätter - stark seziert, fünflappig, mit unregelmäßigen dreieckigen Zähnen;
• geschnitzte rötliche Bordüre mit einem dünnen Spinnennetzflaum auf weichem grünem Laub.

Cabernet Sauvignon ist eine mittelspäte Sorte, die Reifung erfolgt in 140-145 Tagen. Im warmen und langen Herbst verlängert sich die Vegetationsperiode auf 160-165 Tage. Bürsten, die die charakteristische Eigenschaft haben, lange ohne Fäulnis zu hängen, erhalten den maximalen Zuckergehalt.

Aus Traubenblütenständen werden mittelgroße Trauben von zylindrisch-konischer Form gebildet. Der Pinsel wächst heterogen, locker, mit einer freien Anordnung von Beeren. Durchschnittliche Bündelgrößen:

• Länge - 15 cm;
• der Durchmesser an der Basis beträgt 8-10 cm, der nach mehreren Beerenreihen stark abnimmt;
• Beinlänge - ca. 7 cm;
• Gewicht - im Durchschnitt 78 Gramm, manchmal erreicht es 130.

Die Früchte der Cabernet Sauvignon-Rebe sind nicht mit anderen zu verwechseln. Eine mittelgroße, runde, dunkelblaue Traube hat eine raue, starke, dicke Schale, die keine klimatischen Veränderungen des Wetters, Niederschlags und Kälte fürchtet. Seine Besonderheit ist eine reichhaltige Wachsbeschichtung. Der kleine Durchmesser der Beere (13-15 mm) enthält saftiges Fruchtfleisch mit einem fast farblosen blassrosa Saft und 1-3 Samen. Rissbildung und Fäulnis sind keine Aussage über Cabernet Sauvignon Beeren.

Das krautige Fruchtfleisch der Beeren hat einen deutlich hellen Geschmack nach reifem Nachtschatten und schwarzer Johannisbeere. Interessanterweise kann die Schmackhaftigkeit durch Reife, Bedingungen und Standort beeinflusst werden.

Trotz der geringen Größe des Pinsels und der mittelgroßen Beeren zeichnen sich die Trauben durch hohe Erträge aus. Dies wird durch die positiven Eigenschaften der Art erleichtert:

• Beerentrauben können lange Zeit bis zum Frost an den Büschen verbleiben;
• das Absenken der Temperatur beeinträchtigt die Qualität der Beeren nicht;
• Mangel an Verfall und Ablösung.

Cabernet Sauvignon ist unprätentiös, hat verschiedene klimatische Territorien gemeistert, aber Gebiete mit ausreichender Bodenfeuchtigkeit können mit großen Erträgen aufwarten.

Bei großer Unprätentiösität dieser Sorte sollten einige agrotechnische Bedingungen, Pflanztermine und Faktoren berücksichtigt werden, die von Trauben "favorit" sind:

• gute Ausleuchtung der Landungen;
• Bodenfeuchtigkeit.

In warmen Regionen gepflanzte Plantagen mit einer Auswahl an südlichen Hängen von Hügeln und Hügeln werden Sie mit einer guten Ernte und einer schnellen Reifung begeistern.

Damit die Trauben mit schönen, anmutigen Büschen und einer Fülle von dunkelblauen Wachsbürsten erfreuen, muss sie richtig gepflanzt werden. Frühling und Herbst sind die Zeit, um sich um zukünftige Plantagen zu kümmern. Es sollte unter Berücksichtigung einiger zwingender Regeln gepflanzt werden.

1. Die Pflanzen müssen von Norden nach Süden gepflanzt werden, um eine gute Belüftung und gleichmäßige Beleuchtung zu gewährleisten - diese Rebsorte mag keine völlig windgeschützten Orte.
2. Frühjahrspflanzungen werden in gut erhitztem Boden durchgeführt, wenn kein Frost vorhanden ist, Herbstpflanzungen - vor Beginn der Kälte, sonst friert Cabernet Sauvignon ein und wurzelt nicht.
3. Das beste Pflanzmaterial ist ein veredelter Sämling, denn Traubenkerne sind nicht immer bereit für raue Bedingungen.
4. Aufgrund der volumetrischen Reben der Sorte sollte der Reihenabstand mindestens 2,5 m betragen.

Zu den positiven Eigenschaften von Cabernet Sauvignon zählen die Züchter seine Fähigkeit zur Selbstbestäubung. Die Hybride hat bisexuelle Blüten - männliche und weibliche Arten, so dass Trauben keine Probleme mit Früchten haben, auch wenn keine Insekten in der Nähe sind.

Um einen vollwertigen Busch zu bilden, erfordert eine Weinrebe einen Schnitt und ein horizontales Strumpfband. Es findet zweimal statt - im Frühjahr (Herbst) und im Sommer. Die Sorte Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch zwei Arten der Buschbildung aus:

• kurz;
• gemischt.

Das Beschneiden von Fruchttrieben um 5-6 Augen, das Entfernen schwacher und steriler Triebe verjüngt die Büsche und macht sie produktiver.

Die Popularität dieser Rebsorte hat eine relative Winterhärte gebracht. Die Rebe verträgt Fröste bis -22 ° C, so dass kein Unterstand erforderlich ist. Sie sollten auf junge Sämlinge aufpassen - für sie sind plötzliche Temperaturänderungen unerwünscht und gefährlich. Es ist unmöglich, die Wetterbedingungen zu erraten, daher ist es besser, die Reben im Voraus zu pflegen und zu isolieren.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat viele unbestreitbare Vorteile, darunter eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Einige Krankheiten stellen jedoch eine Gefahr für junge Sämlinge dar:

• Mehltau;
• Graufäule,
• Reblaus.

Unter den Schädlingen sind Spinnmilben, Juckreiz und Wespen gefährlich für Trauben, aber die Sorte hat eine erhöhte Immunität gegen Büschelblattwürmer. Vorbeugendes Sprühen schützt vor dem Auftreten von Insektenschädlingen und Pilzkrankheiten der Pflanze.

Die geerntete Traubenernte benötigt keine Langzeitlagerung, ihre Früchte werden zur Zubereitung verarbeitet:

• hochwertige rote Tafelweine;
• Säfte.

Eine wunderbare Art der Lagerung ist die Weinbereitung und Reifung in Eichenfässern, wobei unbeschädigte Beeren mehrere Monate frisch gelagert werden können.