Wie lagere ich einen Rettich?

Wenn Sie einen Rettich auf Ihrem Standort pflanzen, müssen Sie nicht nur wissen, wie man ihn pflanzt, anbaut, sondern auch, wie man ihn richtig lagert. Es gibt viele Möglichkeiten und es lohnt sich, alle zu lernen, um die richtige auszuwählen.

Bevor Sie Obst für den Winter legen, müssen Sie Behälter für die Lagerung von Gemüse vorbereiten. Sie können unterschiedlich sein, alles hängt von der gewählten Methode ab. Es kann sein:

• Holzkisten;
• Fässer;
• Eimer;
• Stofftaschen.

Der Raum, in dem der Rettich gelagert wird, muss vorgewaschen, getrocknet und belüftet werden. Empfehlenswert ist es auch, dort alte Gemüsebestände auszusortieren oder sogar ganz zu entsorgen, wenn es sich um einen Keller, Schuppen oder eine Garage handelt.

Ernte, wenn der Rettich vollreif ist. Lagern Sie keine unreifen oder überreifen Früchte. Die Erntezeit hängt von der gewählten Sorte ab und ist immer auf der Saatverpackung zu finden oder beim Verkäufer erhältlich.

Die Ernte sollte nicht verschoben werden, da überreife Früchte zäher und weniger saftig werden. Lagern Sie am besten große Wurzelgemüse und verwenden Sie möglichst bald kleine für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Auch solche Proben, die Verformungen aufweisen, sollten besser nicht gelagert werden.

Rettich ist zu Hause sehr gut gelagert, besonders wenn Sie diesen Prozess richtig angehen. Die Aufbewahrungsfristen hängen direkt von den Aufbewahrungsbedingungen ab.

• Im Kühlschrank (mit einer Temperatur von +2 Grad) Rettich kann einen Monat lang gelagert werden, aber Sie müssen sicherstellen, dass keine Feuchtigkeit in den Behälter mit Gemüse gelangt. Alternativ kann das Gemüse auch mit Seidenpapier umwickelt werden. Es ist besser, keine Plastiktüten zu verwenden.
• Im Gefrierschrank geschälte und gehackte Früchte sind bis zu einem Jahr haltbar. Dazu können sie geschnitten, gerieben, in Plastikbehälter oder -tüten verpackt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Es ist zu beachten, dass das Produkt nicht wieder eingefroren werden kann.
• Wenn beschlossen wird, im Keller zu lagerndann sollte es trocken, kühl und dunkel sein. Die Früchte werden in Kisten oder direkt auf den Boden gelegt und mit Sand bestreut.

Sie können Radieschen im Winter auf verschiedene Arten lagern, Hauptsache, es richtig macht. Die Haltbarkeit eines Rettichs hängt davon ab, wo er gelagert wird und ob alle Bedingungen erfüllt sind. Gemüse kann bis zum Frühjahr im Keller gelagert werden, jedoch muss eine ständige Überwachung vorhanden sein. Der Rettich muss ständig aussortiert werden und leicht verdorbenes Gemüse muss sofort entfernt werden, da es schnell die restlichen Exemplare infiziert.

Der Rettich wird in Holzbehältern ausgelegt, auf den Boden oder in Regale gestellt. Die Schichten werden mit Sand bestreut. Natürlich müssen die Räumlichkeiten vorbereitet werden. Zuerst müssen Sie die Regale und Wände mit Antimykotika behandeln. Der Keller muss belüftet werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte 85% nicht überschreiten und die Temperatur sollte 3-5 Grad Celsius betragen. Es lohnt sich, über die richtigen Nachbarn nachzudenken.

Wenn kein Keller oder Keller vorhanden ist, können Sie den Rettich einige Zeit an einem kühlen Ort lagern.

• Auf dem Balkon, aber erst vor Frost. Wenn es gut isoliert ist und die Winter nicht zu kalt sind, ist dies im Winter möglich, aber Sie müssen die Temperatur überwachen: Sie sollte nicht unter Null fallen.
• Eine kühle Speisekammer eignet sich auch dort, wo Lagerbedingungen herrschen, Regale und Behälter vorhanden sind und der Raum gut belüftet ist.
• Sie können den Rettich einige Zeit unter einer Fensterbank oder einem Balkon lagern. Aber das ist buchstäblich eine Woche, mehr nicht.

In anderen Fällen müssen Sie sich nur auf den Kühlschrank verlassen. Gemüse kann in den Gemüsefächern oder in den unteren Regalen 2-3 Wochen gelagert werden. Sie müssen jedoch die Unversehrtheit des Gemüses und das Fehlen von Feuchtigkeit darauf überprüfen. Bei Lagerung in einer Plastiktüte müssen Löcher in diese gebohrt werden, damit Luft eindringen kann. Oder Sie können jedes Gemüse in sauberes Papier einwickeln.

Für Radieschen ist der Gefrierschrank wenig geeignet, denn nach dem Auftauen wird das Gemüse weich und eignet sich nur für die Zubereitung von Heilmischungen. Zum Einfrieren wird der Rettich in Stücke geschnitten, gerieben und in saubere Behälter oder luftdichte Beutel gegeben. Es ist definitiv nicht notwendig, das Gemüse aufzutauen und wieder einzufrieren.

Eine andere Möglichkeit, ein Produkt zu konservieren, besteht darin, es zu konservieren. Sie können den Rettich einlegen, fermentieren und salzen.

• Zum Einlegen müssen Sie das Gemüse gut waschen und schälen, dann in Stücke schneiden und in sterile Gläser füllen. Für die Sole nehmen Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker, kochen alles auf, gießen Sie die Gläser ein und schließen Sie die Deckel.
• Um den Rettich zu fermentieren, wird er gerieben, Salz und Knoblauch werden hinzugefügt und in Gläsern mit Plastikdeckeln ausgelegt. Nach zwei Wochen ist die würzige Vorspeise fertig.
• Außerdem kann der Rettich in Form von Salaten zubereitet werden. Dazu passen Karotten, Kohl, Petersilie, Sellerie, Dill. Alle Zutaten werden in Streifen, Würfel oder Kreise geschnitten, in Gläser gefüllt und mit einer Marinade aus Wasser, Essig, Salz und Zucker übergossen.

Um den Rettich so lange wie möglich zu halten, müssen Sie die richtige Sorte auswählen. Späte Sorten werden am besten gehalten. Die frühen können nur eine Woche lügen, nicht mehr. Die späten können jedoch im Keller, Kühlschrank und an anderen bequemen Orten aufbewahrt werden.

Zum Beispiel, "Margelansky" und Schwarz werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, in die unteren Regale oder in Schubladen für Gemüse gelegt, nachdem der Rettich in Beutel mit Löchern gefüllt wurde. Aber der Daikon kann bis zum frühen Frühjahr aufbewahrt werden, wenn ein guter Keller oder Keller vorhanden ist, der alle Anforderungen erfüllt, einschließlich Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Sauberkeit.

Damit der Rettich länger hält, sollte er später entfernt werden. Gleichzeitig müssen Sie jedoch rechtzeitig vor dem Frost sein. Wenn Sie den Rettich bis zum Frühjahr lagern möchten, müssen Sie sofort geeignete Sorten auswählen, zum Beispiel "Gaivoronskaya 27" oder "Doctor".