Grills aus Metall herstellen: Materialauswahl und Projekt

Kohlenbecken und Grills sind ein unverzichtbares Attribut der Erholung im Freien. Die beliebtesten Optionen für die Ausführung von Kohlenbecken sind Metallprodukte. Sie haben viele Vorteile, die es Ihnen ermöglichen, eine Vielzahl von Gerichten mit exquisitem Geschmack und Aroma zuzubereiten.

Metall ist das am häufigsten verwendete Material für die Herstellung von Grills und Grills. Solche Strukturen sind leicht, einfach zu transportieren und zu demontieren. Das Metall erwärmt sich schnell und speichert die Wärme gut, was zu einem gleichmäßigen und schnellen Braten von Fisch, Geflügel und Fleisch beiträgt.

Die Metallauswahl ist eine sehr ernste Aufgabe., da sich die Kohlenpfanne während des Gebrauchs unter dem Einfluss hoher Temperaturen verformt - die Kästen ähneln Hubschrauberblättern, die in Richtung der Hauptachse verdreht sind. Experten nennen dieses Phänomen plastische Verformung. Alle Strukturelemente sind miteinander verbunden, daher entstehen innere Spannungen, die eine erhebliche Formänderung des Grills bewirken. Dies führt in Zukunft zu einem vollständigen Formverlust und zur Zerstörung des Produkts.

Deshalb sind Kohlenbecken aus Edelstahl nicht von hoher Qualität. Dieses Material hat große Angst vor dem Ausbrennen, daher dient der Grill nicht länger als 1-2 Saisons. Mit hitzebeständigem Stahl können Sie Modelle erstellen, die robuster und langlebiger sind. Die Legierung enthält einen hohen Chromanteil, dieses Metall oxidiert bei erhöhten Temperaturen und bildet einen feuerfesten Überzug. Darüber hinaus basiert die Herstellung dieses Materials auf der Zugabe aktiver Komponenten, die eine Verformung und einen Bruch des Stahls unter widrigen Bedingungen verhindern.

Experten empfehlen die Verwendung von Stahlsorten 10G2, 09G2S und 16GS für die Herstellung von Grills und Grills. Sie halten mehreren tausend Verbrennungs-/Kühlzyklen stand. Für Touristenmodelle werden jedoch häufiger die Legierungen ST10, ST20 oder ST3 verwendet, die sich durch geringes Gewicht und kurze Lebensdauer auszeichnen.

Hitzebeständiger Stahl zeichnet sich neben der Temperaturbeständigkeit durch Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit aus. Es ist unempfindlich gegen Stöße und mechanische Beschädigungen von schwacher und mittlerer Festigkeit, daher ist es optimal für die Herstellung von Kohlenbecken, die im Freien bei hoher Luftfeuchtigkeit betrieben werden.

Zu den Vorteilen von Metallbrennern gehören:

• gute Wärmespeicherung;

• geringe Entflammbarkeit;

• einfache Bedienung und Reinigung;

• Mobilität;

• Leicht;

• niedriger Preis.

Kohlenpfannen und Grills können in Fachgeschäften gekauft werden und sind auch in Baumärkten weit verbreitet. Dort werden sie in Standardformen und -größen realisiert. Wenn Sie jedoch etwas Außergewöhnliches wünschen, können Sie in der Schmiedewerkstatt eine Kohlenpfanne nach individuellem Projekt bestellen. Solche Modelle sind in der Regel mit geschmiedeten Elementen verziert und verziert.

Solche Installationen sind jedoch nicht einfach, daher werden sie als stationäre Modelle verwendet. Und die Kosten für solche Arbeiten sind ziemlich hoch.

Bevor Sie ein Kohlenbecken kaufen oder selbst herstellen, sollten Sie sich die Auswahl des optimalen Modells sehr gut überlegen.

Die Entscheidung hängt von vielen Faktoren ab:

• Verfügbarkeit von Platz im Land;

• die Notwendigkeit des Transports;

• Abmessungen der Feuerschale;

• die Möglichkeit, verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Wenn wir über Grillen sprechen, ist es üblich, diese in drei Kategorien einzuteilen.

• Mobile Option kann sich frei von einem Ort zum anderen bewegen. Seine außergewöhnlichen Eigenschaften gelten als geringes Gewicht, die Möglichkeit, zusammenzubauen, zu demontieren und zu installieren, kleine Abmessungen. Um die erforderliche Leichtigkeit bei der Herstellung von touristischen Strukturen zu gewährleisten, wird gleichzeitig dünnwandiger Stahl verwendet, der schnell ausbrennt und zusammenbricht.

• Mobiler Grill - Dies ist eine Art Straßenkarren auf Rädern, ein solches Kohlenbecken ist auch bequem zu bewegen. Es ist jedoch unmöglich, es zu zerlegen, zu falten und in den Kofferraum eines Autos zu legen. Solche Grills sind oft mit schmiedeeisernen Elementen verziert. Sie verfügen über ein Fach zum Aufbewahren von Kraftstoff und sind mit einer Tischplatte ausgestattet.

• Stationäre Option Ist nicht nur ein Grill. Es ist eher eine kleine architektonische Form. Es wird an einer Stelle auf dem Fundament installiert und kann daher nicht verschoben werden.

• Grillöfen zeichnen sich durch eine große Vielfalt aus. Sie unterscheiden sich sowohl in ihrem Aussehen als auch in ihren Benutzereigenschaften, auch ihre Preise variieren in einer ziemlich großen Bandbreite.

• Zum Wandern ist es praktisch, ein Einwegmodell zu verwenden, das ist eine Blechpalette, die auf einer feuerbeständigen Unterlage montiert ist. Darauf wird ein Gitter gelegt, auf dem die Produktzuschnitte gestapelt werden. Nach dem ersten Gebrauch wird die Palette weggeworfen, da sie sich unter Hitzeeinwirkung verformt und reißt.

• Tragbarer Mechanismus auch nützlich für Reisende. Es dauert jedoch länger als die erste Option. Dieses Design sieht aus wie ein Grill mit Kohlenbecken, der in mehreren Ebenen installiert werden kann. Es ist sehr praktisch für kleine und große Unternehmen.

• Kesselgrill hat eine gewölbte Abdeckung, die eine Reihe zusätzlicher Funktionen bietet. Solche Konstruktionen sind vor Schnee und Regen geschützt, sodass bei jedem Wetter ein appetitliches Gericht zubereitet werden kann. Dank des Deckels funktioniert der Grill auch im Backofenmodus, sodass Sie Fleisch in großen Stücken oder ganzes Geflügel braten können.

• Grillwagen - Modell mit eingebauten Rädern. Es ist ganz einfach, es von einem Bereich des angrenzenden Bereichs in einen anderen zu verschieben. Es hat ein Regal zum Aufbewahren von Brennholz und Kohle und sieht sehr ästhetisch aus.

Andere Muster sind auch im Angebot. Produkte mit Dunstabzugshaube und Schornstein sind weit verbreitet, sodass jeder Käufer genau die Modifikation wählen kann, die seinen individuellen Bedürfnissen und Fähigkeiten voll und ganz entspricht.

Die Kohlenpfanne kann das unterschiedlichste Aussehen haben.

Die folgenden Modifikationen sind am häufigsten:

• Oben-ohne-Boxen sind die gebräuchlichste und Standardoption.
• Abgerundete Bodenrinnen. Trotz des unverständlichen Namens handelt es sich bei einem solchen Grill tatsächlich um ein einfaches Fass oder eine Gasflasche, bei der die Oberseite abgeschnitten und in eine Kohlenpfanne umgewandelt wurde. Dies ist ein beliebtes Modell von Heimwerkern, das als Dekoration für Sommerhäuser vieler Russen dient.

• Ein Zylinder mit einem Hals oben sieht aus wie eine Flasche. Es wird zum Kochen von Karski-Kebab verwendet - es ist ein großes Stück Fleisch, das in der Größe mit den Abmessungen eines kleinen Tellers vergleichbar ist. Bei dieser Bauart wird der Spieß am "Hals" angebracht, der sich beim Garen in einen Durchlaufofen verwandelt.

Stationäre Grillgeräte wiederum werden unterteilt in:

• offen;
• halbgeschlossen;
• bedeckt;
• dekorativ.

Damit die Kohlenpfanne Ihren Anforderungen vollständig entspricht, ist es sehr wichtig, die technischen Eigenschaften der Kohlenpfanne verschiedener Typen, die Abmessungen und die Abmessungen ihrer einzelnen Elemente zu kennen.

Dieser Parameter wirkt sich direkt auf die Lebensdauer des Grills aus: dünnwandige Produkte halten nicht länger als 2 Saisons und Modelle aus verdicktem Metall behalten ihre Betriebseigenschaften viel länger. Die empfohlene Wanddichte beträgt 3 mm oder mehr. Diese Größe schützt das Material vor vorzeitigem Ausbrennen und Verformung.

Die Breite der Struktur hängt von der Länge des Spießes ab. Es sollte passen und an den Wänden des Grills haften. Daher sollte bei einer Standardgröße von Stangen von 40 cm die Breite des Grills mit 30 cm festgelegt werden.

Die Länge ist direkt proportional zur Anzahl der gleichzeitig auf den Grill gelegten Spieße. Das einzige, was zu beachten ist, ist der empfohlene Abstand zwischen ihnen. Es wurde experimentell festgestellt, dass Spieße in einem Abstand von 8-10 cm voneinander platziert werden sollten. Wenn sie enger gestapelt sind, darf das Fleisch nicht gebraten werden.

Geben wir ein Beispiel. Für eine Gesellschaft von 3-5 Personen gibt es genug Fleisch auf 8 Spießen. Wenn Sie sie im empfohlenen Abstand platzieren, liegt die Gesamtlänge im Bereich von 65 bis 80 cm.

Dies ist ein sehr wichtiges Kriterium, von dem der Geschmack und das Aroma des Grillens stark abhängen. Es wird angenommen, dass das am meisten gebratene und saftigste Fleisch erhalten wird, das sich 15-20 cm von den Kohlen entfernt befindet. Wenn sich das Fleisch näher an den Kohlen befindet, wird es trocken und kann verbrennen, und wenn Sie es in größerer Entfernung platzieren, wird es einfach nicht gebraten und ist innen roh.

Benutzer können sich noch nicht über die Angemessenheit der Löcher einigen. Einige Verbraucher behaupten, dass durch sie das notwendige Aufblasen gewährleistet wird, wodurch das Fleisch besser gebraten wird. Andere argumentieren, dass dies ein Gerät für einen "faulen Koch" ist und der Luftstrom mit einem Ventilator frei bereitgestellt werden kann.

Die Maße des "idealen" Grills sind ungefähr wie folgt:

• Breite - 25 cm. Das reicht für 6-7 kleine Fleischstücke. Bei einem solchen Abstand erhalten alle Stücke, auch die in der Mitte, gleichmäßig Wärme von den Seitenwänden, sodass das Fleisch mit einer duftenden Kruste gebraten wird. Wenn Sie die Breite vergrößern, werden die Stücke in der Mitte ohne Kruste sein.
• Länge - 100 cm. In einem mittelständischen Unternehmen wird in der Regel Fleisch an 7-8 Spießen gleichzeitig gegart. Da der Abstand zwischen ihnen 8-10 cm und 5 cm auf beiden Seiten der Kante betragen sollte, wird dieser optimale Wert berechnet. Es wird nicht empfohlen, den Grill länger zu machen. In diesem Fall muss sich der Koch ständig von einem Ende zum anderen bewegen, um mit einem Ventilator zu arbeiten und die Spieße umzudrehen.

• Tankhöhe - 20 cm - berechnet auf der Grundlage des optimalen Abstands zwischen Fleisch und Kohlen, der 15 cm beträgt, sowie des Platzes zum Aufstellen der Kohlen.
• Es empfiehlt sich Metall mit einer Wandstärke von 2 mm oder mehr zu verwenden. Wenn der Grill auf Wanderungen verwendet werden soll, lohnt es sich, Stahlblech mit einer Stärke von 4-6 mm vorzuziehen.
• Die Gesamthöhe des Grills hängt von der Größe und Größe des kulinarischen Spezialisten ab, aber im Durchschnitt gilt ein Parameter von 1 Meter als normal.

Die Vor- und Nachteile von Metallkohlenbecken hängen direkt vom Material, aus dem sie hergestellt sind, und ihrer Dicke ab. Schauen wir uns die beliebtesten Sorten genauer an.

Die Auswahl an Eisengrills ist groß. Sie unterscheiden sich in ihrer Funktionalität, daher ist es sehr wichtig, von Anfang an zu bestimmen, wofür Sie eine Kohlenpfanne benötigen. Wenn Sie das Produkt auf Wanderungen und Picknicks in der Natur einsetzen möchten, sollten Sie sich zusammenklappbare Modelle aus dünnwandigem Metall anschaffen. Sie sind leicht, einfach zu montieren und zu demontieren und gelten als leicht zu transportieren und zu lagern.

Es ist ratsam, an einem anderen Ort ein Feuer zu machen und die Kohlen in die Kohlenpfanne zu geben, wenn der Brennstoff ausbrennt. Darüber hinaus haben solche Modelle eine begrenzte Länge, die es Ihnen nicht ermöglicht, gleichzeitig Grill für ein großes Unternehmen zu kochen.

Kohlenbecken mit dicken Wänden sind teurer als dünnwandige. Sie sind schwerer und schwer zu bewegen. Auch die Vorteile liegen auf der Hand: Solche Grills sind resistent gegen hohe Temperaturen, sie brennen nicht aus, heizen gut auf und halten lange warm, wodurch ein gleichmäßiges und schnelles Garen von Fleisch gewährleistet wird.

Gusseiserne Grills sind auch bei Sommerbewohnern und Eigentümern von Privathäusern sehr beliebt.

Dieses Material hat eine Reihe von Vorteilen:

• schnelles Aufheizen und langfristige Wärmespeicherung;
• ästhetisches Design (Modelle sind oft mit geschmiedeten Elementen verziert);
• Haltbarkeit (Gusseisengrills können bis zu 100 Jahre halten und von Generation zu Generation weitergegeben werden);

• das Fehlen fremder Aromen im zubereiteten Gericht;
• die Fähigkeit, als Ofen zu arbeiten und höchste Röstqualität zu gewährleisten;
• Beständigkeit gegen extreme Temperaturen, Feuchtigkeit und andere ungünstige Umwelteinflüsse;
• keine Korrosionsneigung.

Auch die Nachteile sind signifikant:

Solche Modelle werden in der Regel auf Bestellung gefertigt und haben ziemlich hohe Kosten. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre großen Abmessungen und ihr beeindruckendes Gewicht aus.

Edelstahlmodelle sind kostengünstige Optionen, die recht günstig sind. Der Preis ist jedoch vielleicht der einzige Vorteil solcher Produkte.

Die Nachteile sind so gravierend, dass sie alle Einsparungen unpraktisch machen:

• Edelstahl brennt schnell aus, verformt sich und reißt unter Hitzeeinwirkung.
• Es speichert die Wärme schlecht - dies führt zu einem erhöhten Kraftstoffverbrauch und es wird viel mehr Zeit für das Kochen von Kebabs aufgewendet.
• Kurze Nutzungsdauer - Edelstahlprodukte halten nicht länger als 2 Saisons und reichen bei häufigem Gebrauch nur für einen Sommer.

Die wichtigsten für die Herstellung von Grill sind Bleche. Es lohnt sich nicht, zusätzlich andere Materialien zu verwenden, da das Metall die erforderliche Wärme und den Erwärmungsgrad der Struktur liefert.

Um an der Erstellung eines Standardgrills zu arbeiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• Bleche 25x25 cm - 2 Stück;
• Bleche 24x25 cm - 2 Stück;
• Blech 54x25 cm - 2 Stück;
• Rohre oder Ecken - 70cm.

Außerdem benötigen Sie ein Werkzeug für die Metallbearbeitung:

• Bohren;
• Bulgarisch;
• Schweißvorrichtung;
• Roulette.

Metallbleche werden verwendet, um den Boden und die Seitenwände des Grills zu erstellen, aber einige Handwerker bevorzugen eine andere Installationsmethode. Sie ersetzen mehrere Bleche durch ein großes Blech, machen dann mehrere Schnitte, biegen die Bleche und verbinden sie mit einem Minimum an Schweißnähten. In diesem Fall ist die Installation dichter und langlebiger. Solche Jobs erfordern jedoch Kenntnisse und Fähigkeiten im Umgang mit Metall.

Alle Stellen, an denen Befestigungselemente installiert und geschweißt werden, und der Bereich der Löcher für Spieße ist markiert.

Wenn das konzipierte Design vom traditionellen abweicht, müssen Sie sich mit zusätzlichen Elementen eindecken, die Sie möglicherweise benötigen. Dazu gehören: Palette, Griffe, Beinaussparungen und andere Teile.

Viele Leute machen eine Kohlenpfanne mit Beschlägen als Beine. Eine solche Konstruktion ist jedoch nicht ganz zuverlässig, da zu dünne Beine das Gewicht des Grills mit Spießen nicht gut halten, sodass die Installation bei minimalen Belastungen taumelt. Es wäre richtiger, Ecken den Vorzug zu geben. Sie sorgen für die notwendige Festigkeit der tragenden Elemente.

Die Hauptarbeiten zur Herstellung des Grills werden nach dem Schema durchgeführt:

• Die Schleifmaschine schneidet alle Hauptteile aus Blechen aus.
• An den Seitenwänden sind Löcher für Luftkanäle angebracht - sie werden 2 cm vom Boden mit einer Stufe von 5 cm gebohrt, der Durchmesser beträgt 1-1,5 cm.
• Entlang der Oberkante der Seitenwände werden Löcher für Spieße ausgeschnitten, die äußeren werden in einem Abstand von 5 cm vom Rand hergestellt, der Rest wird in 10-cm-Schritten hergestellt.

• Der Boden und die Seitenwände sind miteinander verschweißt. Sie müssen keine perfekte Naht machen. Es genügt, die Halterung punktweise zu fixieren. Das gibt die nötige Festigkeit und schafft gleichzeitig die Voraussetzungen für einen größeren Luftstrom.
• Die Beine sind an den Ecken der Struktur geschweißt.

Darauf kann ein handgemachter Schaschlikmacher als fertig betrachtet werden, und der Grill kann verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch dekorative Elemente schweißen: Griffe, Deckel und andere Details. Vor dem Gebrauch ist es ratsam, den Grill mit hitzebeständiger Farbe zu lackieren, die die Struktur vor Hitze und Korrosion schützt.

Schöne Kohlenbecken werden aus Schmiedeelementen hergestellt.

Interessante Optionen werden in Form von Tieren gemacht.

Exklusive Grillabende in Form von Zügen, Autos und Flugzeugen schmücken jeden Platz.

Und noch ein paar Fotos von stilvollen Grillabenden.

Informationen darüber, wie Sie mit Ihren eigenen Händen eine Kohlenpfanne aus Metall herstellen, finden Sie im nächsten Video.