Ausrüstung zum Rauchen "Idyllia": Eigenschaften und Vorteile

Inhalt
  1. Hauptparameter und Eigenschaften
  2. Produktübersicht
  3. Vorteile
  4. Räuchereinutzung

Die Produktionsfirma "Idillia" produziert seit über 40 Jahren stationäre Räuchereien. Dies ist ein vielseitiges Gerät, mit dem Sie die neue Technologie des Hochgeschwindigkeitsrauchens nutzen können, während Sie (im Gegensatz zu ihren Gegenstücken) wenig Strom verbrauchen.

Hauptparameter und Eigenschaften

Räucherei "Idyllia" ist ein Metallschrank, der mit einem seitlichen Bedienfeld ausgestattet ist. Es wird mit der rechten Seitenwand relativ zur Tür montiert. Das vertikale Design ähnelt optisch einem Kühlschrank, nimmt ungefähr den gleichen Platz ein und bietet gleichzeitig eine hohe Leistung.

Zwei vom Hersteller produzierte Modifikationen - UEC-1 und UEC-2 fast gleich groß. Sie unterscheiden sich nur in ihren Funktionen. Die erste ist zum Kalträuchern bestimmt, die zweite bietet beide Methoden und bietet auch die Möglichkeit der Ionentrocknung.

Technische Eigenschaften:

  • Leistung - 1,5 kW;
  • Gewicht - 39 kg;
  • Abmessungen - 500x600x1300cm;
  • Einzelbeladung - 25-50 kg;
  • Kochzeit von 30 Minuten bis 3 Stunden, je nach Verarbeitungsmethode.

Für den Betrieb der Geräte wird ein 220 V Netz benötigt. Um Lebensmittel mit Rauch zu verarbeiten, benötigen Sie Holzsägemehl oder Brennholz. Das Hauptmaterial ist Edelstahl in Lebensmittelqualität.

Mit Hilfe der Idyllia Räucherei können Sie nicht nur Ihre Familie und Verwandten voll und ganz mit leckeren Köstlichkeiten versorgen, sondern auch Ihr eigenes Geschäft eröffnen, denn diese Technik produziert täglich 200 bis 400 kg Räuchergut.

Zum Ausstattungsset gehören außerdem ein Satz Spieße (8 Stück, 40 cm lang) und ein Ascheschaber. Neben dem Zertifizierungspass werden 1 Jahr Garantie und Broschüren mit den besten Rezepten zum Kochen bereitgestellt. Außerdem bietet die Firma "Idyllia" auf ihrer Website ein Video-Tutorial an, das Ihnen hilft, die Betriebsregeln schnell zu verstehen.

Produktübersicht

Ausrüstung "Idyllia" produziert zwei Haupttypen von Produkten - Räuchereien für verschiedene Zwecke und Einrichtungen zum Trocknen und Trocknen.

UEC-1/1

Die Heimversion der Räucherkammer UEK-1/1 ist fertig für die Installation in einer Wohnung und kann auf verschiedene Arten geraucht werden. Es ist ein leises, kompaktes Gerät mit einer einmaligen Belastung von 10 kg. Trotz der kleinen Heißräucherkammer können bis zu 80 kg Fertigprodukt pro Tag hergestellt werden. Abmessungen - 500x250x100 cm, Leistung - 1,8 kW / Stunde.

Die Ausstattung wurde komplettiert mit:

  • Schaber für die Asche;
  • stehen für Fett;
  • drei Spieße.

UEC-1/0

Ebenso das UEK-1/0-Gerät für den individuellen Gebrauch. Dieses Modell hat die gleichen Parameter, verbraucht aber viel weniger Strom - nur 0,5 kW / h.

UEC-2/100

UEK-2/100 ist eine universelle Technik zum Garen von kalt- und heißgeräucherten Speisen. Die Leistung des Gerätes beträgt 3,0 kW. Sie können sofort 100 kg Produkte laden. Die Räucherei produziert bis zu 800 kg pro Tag. Abmessungen des Modells: 700х700х1920 cm Dieses Gerät ist eher für Produktionswerkstätten geeignet. Für die Installation wird eine Fläche von 4-6 m2 benötigt.

Der Hersteller stellt auch Trocken- und Trockenschränke her, die sowohl zum Trocknen vor dem Räuchern als auch zum Trocknen verwendet werden.

  • ShVS-1 verbraucht 1,8 kW Strom. Es wird mit einem Satz von 16 Spießen geliefert. Bis zu 80 kg können einmal in einen solchen Schrank geladen werden.
  • ShVS-2 ist ein dimensionaleres Design.Sein Stromverbrauch beträgt 3 kW / h und seine Beladung beträgt einmalig 140 kg.

Vorteile

Hausräucherei "Idyllia" ist ein hochwertiges, einfach zu bedienendes und pflegeleichtes Gerät. Für Kleinunternehmer ist dies eine großartige Option, die es ermöglicht, auf die Anmietung von Räumlichkeiten und den Kauf zusätzlicher Geräte zu verzichten.

Die Vorteile des Designs liegen auf der Hand:

  • Sie können die Räucherei ohne besondere Fähigkeiten benutzen;
  • der Kochvorgang dauert viel weniger Zeit (im Vergleich zu Geräten anderer Anbieter);
  • die Räucherei verbraucht wirtschaftlich Strom sowie Brennholz, ohne dass eine Zündung erforderlich ist, da der Rauchgenerator bereits in den Körper eingebaut ist;
  • lebensmittelechter Edelstahl unterliegt keiner Korrosion, thermische Einwirkungen, daher keine Verdunstung von Giftstoffen;
  • die Ausrüstung ist leicht zu waschen und zu reinigen;
  • Der Betrieb des Gerätes ist leise.

Dank der natürlichen Hochgeschwindigkeits-Räuchermethode sind gekochte Speisen viel länger haltbar. Um Rauch zu erhalten, können Sie nicht nur gewöhnliches Holz, sondern auch Strauchspäne sowie Kräuter mit dem notwendigen würzigen Aroma verwenden. Es ist wichtig, dass die erhaltenen Produkte sowie der Betrieb dieser Geräte absolut gesundheitlich unbedenklich sind.

Räuchereinutzung

Das Räuchern von Fisch, Fleisch, Schmalz und sogar Käse ist unter bestimmten Bedingungen notwendig. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur im Raum nicht unter 15 und nicht über 25 Grad liegt. Um die Geräte anzuschließen, benötigen Sie eine zuverlässige Erdung. Verwenden Sie am besten einen 2-poligen Elektrostecker, der bereits mit einem Erdungsstift ausgestattet ist.

Die Einführung umfasst die folgenden Schritte:

  • Nachdem Sie das Gerät aus der Verpackung genommen haben, sollten Sie sofort die Heizung des Aschekastens (200 Grad) und der Kammer (60 Grad) einstellen.
  • schalten Sie das Gerät ein und warten Sie 30 Minuten, bis die Heizelemente verbrannt sind und die Plaque entfernt wird.
  • Wischen Sie nach dem Abkühlen die Oberflächen im Inneren des Geräts mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab.

Die Produkte werden vormariniert und anschließend ca. 2-3 Stunden im Ofen getrocknet. Erst dann sind sie rauchbereit. Um elektrische Durchschläge zu vermeiden, sollte zwischen ihnen, Wänden und Beschleunigern in Form von Nadeln ein Abstand von 25 cm bleiben.Verhindern Sie den Kontakt mit den Arbeitsflächen der Kammer.

Sie können sicherstellen, dass alles richtig gemacht wurde, indem Sie den Kaltarbeitsknopf einschalten. Das folgende Geräusch ähnelt dem schwachen Summen, das für ein leeres Fach charakteristisch ist. Es ist möglich, unvollständig getrockneten Fisch oder Fleisch zu räuchern, aber dann fehlt dem Gericht die charakteristische bräunlich-goldene Farbe.

Um den Rauchgenerator zu aktivieren, öffnen Sie den Aschekasten, laden Sie harzfreies Sägemehl ein, schließen Sie das Gerät mit einem Deckel. Bei einer eingestellten Temperatur von 300 Grad tritt Rauch in etwa einer halben Stunde auf. Dann können Sie die Temperatur reduzieren (bis zu 200 Grad).

Die Kundenbewertungen zu diesem Produkt sind in ihrer positiven Meinung einstimmig. Dies ist eine professionelle Technik, die sich durch hohe Qualität, bequeme Wartung und Langlebigkeit auszeichnet. Es macht keinen Sinn, die unzuverlässigen Räuchereien anderer Hersteller mit den Produkten der Firma Idillia zu vergleichen - sie sind ihm in den meisten Parametern unterlegen, zum Beispiel in Bezug auf Verarbeitungsgeschwindigkeit, Leistung und Gesamtproduktivität.

Einen Überblick über die Idyll-Ausstattung finden Sie im Video unten.

1 Kommentar
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Ich habe diese Räucherei gekauft ... und erst jetzt lese ich Rezensionen ... Und jetzt heißt es nicht "Idyll", sondern "Mosquito"! Der Hersteller hat einfach den Namen geändert und vparivat weiterhin offen gesagt funktionsunfähige Räucherei! Und so ist alles schön geschrieben, und die Kritiken wurden anscheinend überall selbst geschrieben. Ich musste wieder im alten rauchen. Leute, lasst euch von diesem Gerät nicht täuschen!

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