Alles über Kohlrabikohl

Kohl ist ein beliebtes Gemüse, das in den meisten Ländern angebaut wird, einschließlich verschiedener Regionen Russlands. Vor einigen Jahrzehnten beschäftigten sich Gärtner mit dem Anbau von klassischem Weißkohl. Jetzt gibt es viele Kohlsorten. Einer davon ist Kohlrabi. Damit das Gemüse rechtzeitig reift, ist eine umfassende und rechtzeitige Pflege erforderlich.

Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze, die zur Kohlfamilie gehört. Es ist bekannt, dass dieses Gemüse im alten Rom angebaut wurde, aber es stammt aus den Mittelmeerländern. Darüber hinaus gilt Kohlrabi in den meisten von ihnen als eine der Rübensorten. Aus der italienischen Sprache wird der Name also wörtlich als "Kohlrübe" übersetzt. Äußerlich ähnelt das Gemüse wirklich einer Rübe, schmeckt aber eher nach Kohl. Das Gemüse ist nicht nur in Russland beliebt, sondern auch in der Türkei, China und Westeuropa.

Kohlrabi hat ein sehr entwickeltes Wurzelsystem. Zunächst wächst der Stängel, dann erfolgt die Bildung der Frucht selbst. Es hat eine runde oder ovale Form und sieht aus wie eine Rübe. Seine Modifikation erfolgt je nach Reifegrad. Der Trieb sieht attraktiv aus, der Stiel ist gerade, die Spitzen sind groß, dunkelgrün. Die Blätter sind in jungen Jahren essbar. Die Blume ist nicht besonders hübsch. Die Blütezeit liegt mitten im Sommer. Damit die Samen reifen können, ist die Bestäubung durch Insekten erforderlich.

Kohlrabi ist beliebt für seine Vorteile, darunter:

• hoher Gehalt an Vitamin C;
• Gemüse hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren;
• bekämpft den bestehenden Entzündungsprozess im Magen und Darm;
• entlastet den Körper von Giftstoffen.

Kohlrabi-Früchte sind hellgrün oder violett, in jedem von ihnen ist das Fruchtfleisch weiß. Der Farbton der Außenhülle hängt direkt von der Sorte ab. Außerdem sind sie nach der Reifungsgeschwindigkeit und der Fähigkeit, für eine bestimmte Zeit in der richtigen Form gelagert zu werden, unterteilt.

Einige der gebräuchlichsten Sorten haben das Maximum an positiven Eigenschaften.

• "Smak" - gehört zur Kategorie der frühreifenden Sorten. Die Früchte haben eine violette Farbe, die größten Exemplare erreichen ein Gewicht von 600-700 g. Durch die Konsistenz ist das Fruchtfleisch dicht und saftig. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht für die Langzeitlagerung geeignet ist.

• Blauer Planet. Die Sorte erhielt ihren Namen aufgrund der Farbe der äußeren Schale der Frucht (hellblau oder hellblau). Das Fruchtfleisch ist saftig, weich. Die Sorte ist hybrid und gut haltbar.

• "Mähren" – frühreifend, hellgrün. In der Form sind die Früchte rund, abgeflacht, das Gewicht der einzelnen Exemplare erreicht 2 kg.

• "Pikant" - frühreifende Sorte, gekennzeichnet durch ein besonders weiches und dichtes Fruchtfleisch.

• "Köstlichkeit rot" Ist eine beliebte frostbeständige Sorte. Die Farbe des Kopfes ist rotviolett.

• Atena ist eine frühe Kohlrabi-Sorte. Unterscheidet sich durch eine beeindruckende Fruchtgröße (bis 3-4 kg) sowie ein angenehm schmeckendes Fruchtfleisch.

Vor der Aussaat von Kohlrabi wird empfohlen, einfache vorbereitende Maßnahmen durchzuführen.Sie wirken sich günstig auf die Keimung sowie auf die Weiterentwicklung der Kultur aus. Zunächst müssen Sie sich für den Standort entscheiden, auf dem das Gemüse in Zukunft angebaut werden soll. Es ist besser, wenn es sich um einen gut beleuchteten Bereich handelt, der vor Zugluft geschützt ist. Praktisch jeder Boden ist geeignet. Die einzige Ausnahme ist ausgelaugter Boden. Der Säuregehalt der Erde sollte zwischen 6,7 und 7,4 pH liegen. Die ausgewählte Fläche muss zunächst auf einem Schaufelbajonett gut ausgegraben und ggf. Unkraut beseitigt werden.

Und Sie sollten auch die Samen vorbereiten. Der Prozess besteht aus mehreren Stufen.

• Vor der Aussaat werden die Samen in auf 50 Grad vorgewärmtes Wasser getaucht. Es dauert mindestens 15 Minuten, um sie in einem Behälter mit Flüssigkeit aufzubewahren.
• Dann müssen sie buchstäblich eine Minute lang in Eiswasser und dann 12 Stunden lang in eine Lösung von Spurenelementen gelegt werden. Dann sollte es gespült und für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Der ideale Lagerplatz für diese Zeit ist der untere Gemüsebereich. Auf keinen Fall sollten sie eingefroren werden.
• Danach wird empfohlen, sie in ein kleines Stück natürliches befeuchtetes Gewebe zu legen und auf die Keimung zu warten. Sobald dies geschieht, können Sie sie in vorbereitete Behälter mit Erde umpflanzen.

Das Pflanzen von Kohlrabi erfolgt auf zwei Arten: durch Setzlinge oder direkt durch Samen ins Freiland. Auch die Auswahl ist individuell.

Wenn wir über die Sämlingsmethode sprechen, müssen dazu Kunststoffbehälter oder spezielle Torftöpfe verwendet werden, die mit weichem fruchtbarem Boden gefüllt sind. Manche Leute entscheiden sich für die Aussaat in einem Gewächshaus. Die erste Aussaat erfolgt Mitte März. Wenn die Sämlinge richtig gepflegt werden, kann die erste Ernte Mitte oder Anfang Juni eingeholt werden. Der zweite Begriff für Setzlinge ist Anfang Mai, dann kann Kohlrabi erst gegen Mitte des Sommers geerntet werden.

Der Prozess des Pflanzens und Züchtens von Setzlingen ist wie folgt.

• Vorbereitende Aktivitäten werden mit Saatgut durchgeführt.
• Sobald die ersten Sprossen erscheinen, können Sie mit der Ernte fortfahren, wenn die Samen nicht ursprünglich in separaten Behältern gepflanzt wurden.
• Ungefähr zwei Wochen vor dem Umpflanzen ins Freiland können Sie mit dem Aushärten fortfahren. Sämlinge müssen für einige Minuten nach draußen gebracht werden. Es wird empfohlen, die Zeit jedes Mal zu erhöhen.

Während der Vegetationsperiode benötigen die Sämlinge keine besondere Pflege. Sie müssen es nur gießen und es auch vor Zugluft schützen, kein Verbrennen durch die Sonne zulassen.

Die Überführung auf offenes Gelände erfolgt ebenfalls in mehreren Schritten:

• im vorbereiteten Bereich werden in einem Abstand von 15-20 cm flache Gruben gegraben;
• kohlrabi-Sämlinge werden vorsichtig darin bewegt;
• mit Erde bestreuen, gut bewässern.

Damit ist der Vorgang abgeschlossen.

Sie können Kohlrabi direkt mit Samen ins Freiland pflanzen. Sie tun dies in den letzten Maitagen. Der Prozess ist wie folgt.

• Die Samen werden in lockere vorbereitete Erde gesät. Es ist nicht notwendig, sie zu vertiefen, es ist zulässig, sie mit einer kleinen Schicht weicher Erde zu bestreuen.
• Das Gießen nach dem Pflanzen sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen, damit die Samen nicht ausgewaschen werden.
• Mit Plastik abdecken und auf Triebe warten.

Wenn die Pflanzen stark sind, kann das Gewächshaus entfernt werden.

Kohlrabi bedarf keiner besonderen Pflege. Tatsächlich ist nur das Gießen ein wichtiger und wesentlicher Bestandteil. Zu Beginn wird der Boden alle 2-3 Tage einmal angefeuchtet. Dann reicht einmal die Woche. Sie sollten sich vom Wetter leiten lassen. Wenn es regnet, kommt der Kohl ohne Gießen aus. Während einer Trockenperiode müssen Sie den Zustand des Bodens überprüfen, er sollte immer leicht angefeuchtet sein. Manchmal muss der Boden leicht aufgelockert werden. Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen, um die Wurzelfrüchte nicht zu beschädigen.

Kohlrabi muss gefüttert werden. Düngemittel sollten dreimal in einer Saison ausgebracht werden:

• vor dem Pflanzen werden organische und mineralische Düngemittel in die Löcher gegeben;
• im Stadium der Blattbildung müssen Spurenelemente hinzugefügt werden;
• im höheren Alter werden die Blätter mit einer Lösung aus 10 Liter Wasser, 1 EL. l. Harnstoff und 1 EL. l. Kaliumsulfat.

Wenn wir über Krankheiten sprechen, ist Kohlrabi am häufigsten von Kiel, Mehltau, Fäulnis und schwarzen Beinen betroffen. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, alle Regeln der Landtechnik zu beachten. Sollte die Kultur jedoch erkranken, empfiehlt es sich, die infizierten Pflanzen rechtzeitig zu entfernen, um eine weitere Ausbreitung der Krankheit zu verhindern. Pilzkrankheiten sollten mit Lösungen der Medikamente Fundazol, Skor, Topaz und einigen anderen behandelt werden, die identische Wirkstoffe enthalten.

Unter den Schädlingen finden sich: Kreuzblütler und Schwarzer Flohkäfer, Nachtfalter, Nachtfalter, Kohlblattlaus, Drahtwurm, Rapsblumenkäfer und einige andere. Um Schädlinge zu vertreiben, wird empfohlen, die Kultur mit Medikamenten wie "Decis", "Corsair", "Ambush" und einigen anderen zu behandeln.

Frühreifende Sorten werden in der Regel nach der Reife geerntet. Sie sind nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen. Sie können den richtigen Geschmack nur 10-14 Tage im Kühlschrank behalten. Kohlrabi, der mitten im Sommer gepflanzt wird, kann sicher aufbewahrt werden, bis die Lufttemperatur nachts unter null Grad sinkt. Die Erntezeiten sind vergleichbar mit denen, in denen der Weißkohl geerntet wird.

Die Ernte erfolgt am besten bei trockenem Wetter. Sie müssen die geernteten Früchte in einer Grube oder einem Kühlschrank aufbewahren. Die ideale Aufbewahrungsmöglichkeit sind Trockensandkästen. In diesem Fall sollten die Wurzeln selbst nicht miteinander in Kontakt kommen. In diesem Zustand ist Kohlrabi 5 bis 8 Monate lagerfähig.