Grillofen: die Feinheiten der Konstruktion

Das Verlangen nach Outdoor-Kochen ist unausrottbar. Es lohnt sich nicht, damit zu kämpfen - Sie können Ihren Wunsch einfach verwirklichen. Und ein hochwertiger Grillofen kann hier eine große Hilfe sein.

Ein Grillofen ähnelt in seiner Funktion einem Kessel und einer Kohlenpfanne: Alle drei Arten von Herden ermöglichen es Ihnen, das Feuer zum Kochen zu verwenden. Die Kohlenpfanne kann von den meisten Menschen leicht unterschieden werden, da sie ausschließlich zum Grillen gedacht ist. Die Trennlinie zwischen Grill und Außenkamine ist viel dünner. Aber es wird nicht schwer sein, es zu erkennen, denn in der Feuerstelle steht kein spezieller Rost für die Verarbeitungsart auf dem Spiel. Es soll in erster Linie eine gemütliche Atmosphäre schaffen und die Lebensmittelverarbeitung ist eine sekundäre Funktion dafür.

Jedes Grillprojekt sollte die rationelle Entfernung des Ofens aus Wohn- und Nebengebäuden beinhalten. Sie erzeugt nicht nur eine erhebliche Brandgefahr, sondern kann ständig Rauch aufholen, und dies wird selbst den asketischsten und geduldigsten Menschen wahrscheinlich nicht gefallen. Sie gestalten den Grill so sorgfältig wie möglich und sorgen für die Bequemlichkeit des Hausbesuchs. Sie müssen möglicherweise jederzeit dorthin zurückkehren, um verschiedene Lebensmittel, Kleidung oder Geschirr mitzunehmen.

Die wörtliche Übersetzung von Barbecue aus dem Englischen ist offenes Feuer. Der im 20. Jahrhundert entstandene halbkugelförmige Kessel gab diesem Herdtyp einen neuen Impuls. Der Ofenkomplex kann in verschiedenen Variationen präsentiert werden:

• Einweg. Es besteht aus dünnem Blech. Kohle wird in die Palette gelegt und die Oberseite wird mit einem Rost bedeckt.
• Handy, Mobiltelefon. Dies ist eine Art Koffer, der leicht an den gewünschten Ort bewegt werden kann. Ideal für Liebhaber von Picknicks und Grillabenden auf der Straße.
• Kessel. US-amerikanischer Typ. Ausgestattet mit einem kuppelförmigen Deckel ähnelt die Struktur im geschlossenen Zustand einem Ofen (Sie können viel Fleisch auf einmal garen).
• Wagen. Der Mechanismus ist ziemlich kompliziert, das Arbeitsteil ist in einigen Variationen klappbar oder fest.
• Stationär. Meistens aus Ziegeln und ergänzt durch einen großen Tisch für die Gäste.

Neben Kohlegrills gibt es noch andere Möglichkeiten. Der Erdgasherd wird häufig in Cafés und ähnlichen Einrichtungen verwendet. Bei Ferienhäusern werden solche Konstruktionen zusätzlich und als Grill verwendet, oft finden sich Fälle, in denen sie in Gartenelemente eingebaut sind. Elektrische Produkte haben eine kompakte Größe - sie werden auf den gängigsten Tischen platziert. Aber auch wenn wir von Straßenkaminen (offenen Feuerstellen) in vertrauter Optik sprechen, können sie bei weitem nicht nur elementare Lösungen darstellen.

Sehr oft wird ein erweiterter offener Feuerraum verwendet, der als Kamin in einem Garten oder Pavillon benötigt wird, und das Hinzufügen eines Rosts oder eines Spießes ermöglicht es Ihnen, Fleisch sehr lecker zuzubereiten. Ein russischer Ofen kann auch als Grill verwendet werden, in dem sich Backen, eine Räucherkammer und sogar ein Kochherd hervorragend eignen. Ein stationärer Grill kann in einem ziemlich weiten Bereich variiert werden: Er wird sowohl ebenerdig als auch etwas darüber oder darunter platziert. Die Wahl zwischen einer quadratischen oder runden Konfiguration liegt ganz bei den Eigentümern. Eine unveränderliche Anforderung besteht darin, nur den Bereich um den Herd herum mit nicht brennbarem Material zu bedecken.

Pavillons und Terrassen gelten als am besten geeignet, um einen Grill zu veranstalten, dank denen Sie unabhängig von den Wetterbedingungen draußen bleiben können. Ein ebenso wichtiger Faktor ist die Kompatibilität mit anderen Teilen der Landschaft, denn der Ofen sollte die Komposition des Hütten- oder Gartenbereichs harmonisch ergänzen und nicht aus ihm herauskommen. Wenn der Hof mit Ziegeln bedeckt ist, ist es ratsam, einen Ofen aus einem ähnlichen Material zu installieren. Es ist ratsam, bereits bei der Betrachtung der Landschaft als Ganzes über den Standort des Grills nachzudenken.

Der ideale Grillplatz sollte nicht nur von Haus und Nebengebäuden entfernt werden, sondern auch von Büschen, Bäumen, Zäunen und anderen brennbaren Strukturen. Gleichzeitig sollten Sie daran denken, Ihr Zuhause vor Rauch zu schützen und einen Rasen oder Rasen zu pflastern (wenn der Ofen genau dort steht). Ein sehr wichtiges Detail ist eine hochwertige Beleuchtung, denn Feiertage und einfach nur geselliges Beisammensein ziehen sich bis in den Abend und sogar in die späte Nacht hin ...

Stationäre Strukturen werden unter Berücksichtigung einer weiteren Überlegung festgelegt - der Benutzerfreundlichkeit. „Bequemlichkeit“ kann nicht mit einem Standard beschrieben werden, dies ist weitgehend eine subjektive Angelegenheit. Es wird jedoch empfohlen, Wege zum Grillplatz zu bringen; Wenn der Garten oder das Cottage bereits ausgestattet ist, müssen Sie zwischen den Orten wählen, an die sie gehen. Es kommt vor, dass es auf dem Gelände kein einziges Gebäude mit Dach gibt, mit Ausnahme des Hauses, dann wird der Ort ausgewählt, wobei der Schwerpunkt auf der Bereitstellung von Platz für die Montage der Essgruppe liegt. Darüber hinaus ist es bei der Installation wünschenswert, einen gewissen Abstand zu benachbarten Bereichen einzuhalten, unabhängig davon, ob hausgemachte oder Fabriköfen verwendet werden.

Auch bestes Design und durchdachtes Layout führen bei unachtsamer Wahl der Baumaterialien nicht zu einem optimalen Ergebnis. In den meisten Fällen werden für den Bau eines Grills verschiedene Arten von Ziegeln verwendet. Es ist zu beachten, dass sich die Rückwand auf hohe Temperaturen erwärmt, daher ist es in diesem Fall besser, feuerfeste Steine ​​anstelle der einfachen Option zu verwenden. Das Fundament besteht oft aus Marmor oder Granit, die erheblichen Belastungen standhalten können.

Straßenziegelherde werden hauptsächlich aus Schamottesteinen mit universellem Profil hergestellt. Von den auf dem Markt befindlichen Marken zeigen und ШБ die besten Ergebnisse, die eine Erwärmung bis zu 1650 Grad problemlos vertragen. Wenn wir über natürliche Materialien sprechen, wird bei der Herstellung von Öfen empfohlen, Folgendes zu verwenden:

• Basalt;
• Kalkstein;
• Dolomit.

Neben Baumaterialien müssen Sie sich um die Vorbereitung von Fugenlösungen kümmern. Um sie zu gewinnen, werden Zement und Sand verwendet, und roter Ton wird zum Verlegen von Schamottesteinen verwendet. Es wird mit der von der Technologie bereitgestellten Wassermenge gegossen und 5-6 Tage in Ruhe gelassen, danach wird es gerührt, bis eine homogene Masse entsteht. Gesiebter Sand (relativ wenig) und eine kleine Portion M200-Zement vervollständigen den Herstellungsprozess der Zusammensetzung.

Es ist überhaupt nicht notwendig, einen Grill mit Naturstein oder Ziegeln zu bauen. Metallstrukturen funktionieren ebenfalls gut. Besonders häufig kommen Gusseisenprodukte zum Einsatz: Bei ihrer Verwendung ist die Gefahr der Rußbildung minimal. Im Innenvolumen des Ofens verteilt sich die Wärme ideal gleichmäßig und hält lange an – selbst die besten Stahlsorten sind dazu nicht in der Lage. Der Nachteil von Gusseisen ist die Schwere des Herdes, aber wenn er fest installiert ist, kann dieser Umstand vernachlässigt werden.

Unter handwerklichen Bedingungen ist es einfach, einen improvisierten Grill aus einer Gasflasche zu machen. Im Vergleich zu einer solchen Lösung sind selbst die einfachsten industriell gefertigten Strukturen unerschwinglich teuer. Bei strikter Einhaltung des Verfahrens werden auch Personen, die im Umgang mit Metall nicht allzu versiert sind, ein hervorragendes Ergebnis erzielen. Verbraucher können genau die Funktionen in das Gerät einbauen, die sie benötigen, und müssen nicht für nutzlose Add-Ons bezahlen.Und noch etwas: Konstruktionen auf Basis einer Gasflasche sind recht mobil.

Da diese Behälter in der Produktion so stark wie möglich hergestellt werden, besteht kein Grund, ihre Unzuverlässigkeit zu befürchten. Der Boden brennt nicht aus, und nachdem Sie das Fleisch fertig gegart haben, müssen Sie nur den Deckel schließen - es muss nicht eingegossen werden, das Feuer muss nicht gelöscht werden. Wichtig: Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie das restliche Gas ablassen, das nach der Verwendung der Flasche übrig geblieben ist.

Diese Art des Grillens hat auch mehrere Nachteile:

• ohne hitzebeständige Farbe verschlechtern sich die ästhetischen Eigenschaften;
• das Produkt erweist sich als sehr schwer;
• Sie benötigen solide Erfahrung im Umgang mit Schweißgeräten (wenn Sie sich daher nicht sicher sind, ist es besser, eine fertige Konstruktion zu kaufen).

Grillzeichnungen und -diagramme sollten nicht nur ihre Größe und die Art der verwendeten Materialien widerspiegeln, sondern auch die Reihenfolge, in der die Steine ​​​​verlegt werden. Es ist wichtig, die strukturellen Merkmale der Struktur sofort zu bestimmen: Achten Sie auf die Anordnung von Regalen und Holznischen, auf Ständer für gekochte Gerichte. Es wird empfohlen, in den Zeichnungen die Ansicht des Daches und die Höhe des über dem Kohlenbecken befestigten Rosts sowie die Position der Spüle wiederzugeben.

Beim Bauen eines Grills mit eigenen Händen ist es ratsam, sich auf die folgenden Abmessungen zu konzentrieren:

• Höhe - bis 180 cm;
• Sockel - bis zu 80, maximal - bis zu 90 cm;
• Kohlenbeckenhöhe - 50-70 cm;
• die Breite des Backofeninnenraums beträgt bis zu 50 cm.

Der Grill wird auf einen Betonsockel gelegt. Meistens wird es durch eine verstärkte Platte dargestellt. Die Dicke der Struktur beträgt 0,3 m.Zusätzlich wird empfohlen, ein Paar genau geschnittener Dachbahnen unter diese Unterlage zu legen: Sie übernehmen die Aufgabe, das Fundament von unten abzudichten. Fliesenschneider mit Diamantscheiben werden zum Anfasen von Ziegeln und Winkelschleifer mit Diamantscheiben zum Schneiden von Blöcken verwendet. Die erste Reihe (Leiter) muss in ½ Ziegeln ausgelegt werden und die zweite Reihe besteht aus ganzen Blöcken.

Der Schornstein kann nicht nur aus Ziegeln, sondern auch aus Metall bestehen. Zusätzliche Materialeinsparungen ergeben sich durch den Verzicht auf Ziegeltische. Um einen Ofen richtig zu bauen, muss in der Zeichnung angegeben werden, wie die Schichtstruktur der Struktur sein wird (wie man sie am besten in Reihen faltet). Die allgemeine Regel lautet wie folgt: Ein Paar längsgerichteter Blöcke wird auf den unteren Ziegelstein gelegt, der daran entlang gerichtet ist. Der Schornstein wird meistens von den Benutzern selbst aus Stahlkonstruktionen oder feuerfesten Ziegeln hergestellt.

Selbst ein qualitativ hochwertiger und gut gebauter Grill liefert nur dann optimale Ergebnisse, wenn die Gebrauchsregeln strikt befolgt werden. Wie sorgfältig sie ausgeführt werden, hängt nicht nur vom Komfort der Besitzer der Datscha oder des persönlichen Grundstücks ab, sondern auch vom Brandschutz. Wie bei der Verwendung von Öfen ist es nicht akzeptabel, brennbare Flüssigkeiten zu verwenden, Schmiermittel und Pflanzenöle in das Feuer zu gießen. Ein weiteres striktes Verbot ist das Verbrennen von Müll und Lebensmittelabfällen: Sie können nicht nur den Ofen selbst ruinieren, sondern auch Vergiftungen hervorrufen. Es darf nur die konstruktionsbedingte Brennstoffart verwendet werden.

Es ist strengstens verboten, viel Brennstoff auf einmal zu verbrennen oder zu versuchen, den Grill als Kamin oder Heizofen zu verwenden. Nur im Ofen kann ein Feuer gemacht werden, wenn Sie es im Herd tun, können Sie die Struktur beschädigen oder ein Feuer entzünden. Verantwortliche Besitzer machen sich vor Inbetriebnahme immer mit den Konstruktionsmerkmalen und Herstellerangaben vertraut.

Beim Anzünden und Nachfüllen von Brennstoff müssen beim Reinigen des Grills Schutzhandschuhe getragen werden. Leicht entzündliche Gegenstände sollten nicht in die Nähe des Feuers gebracht werden. Es lohnt sich auch, Kinder und Tiere genau zu überwachen, um sie vor dem Kontakt mit der Flamme zu schützen.Die Frittierwanne, der Rost, der Feuerraum und die Wände sollten regelmäßig inspiziert werden. Werden Risse und Ausbrennspuren festgestellt, sollten diese umgehend beseitigt werden.

Informationen zu den Feinheiten beim Bau eines Grillofens finden Sie im nächsten Video.