Auberginenkaviar

Auberginen gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten, die in der Ernährung fast jedes Menschen vorkommen, daher ist ihr Anbau in Gemüsegärten und Gewächshäusern besonders gefragt. Anfängern wird empfohlen, Hybridsorten zum Anpflanzen zu wählen, die sich durch eine gute Stressresistenz und unprätentiöse Pflege auszeichnen. Eine davon ist die Kaviar-Aubergine, die von einheimischen Wissenschaftlern gezüchtet wird.

Auberginenkaviar ist ein Hybrid der ersten Generation, der 2011 von einer Gruppe russischer Züchter des landwirtschaftlichen Unternehmens Gavrish gezüchtet wurde. Die Urheberschaft liegt bei Filimonova Yu.A., Gladkov D.S., Gavrish S.F., Kapustina R.N. und Volkov A.A.

Eine Gemüsekultur wurde vor 10 Jahren in das staatliche Register der zur Verwendung zugelassenen aufgenommen. Das Gemüse wird in Gewächshäusern verschiedener Art, unter Filmüberdachungen und auch viel seltener in Gartenwällen angebaut. Auberginen können in jeder Klimazone Russlands angebaut werden.

Diese Art wächst als mittelgroßer Busch mit halbausbreitenden Zweigen und kräftigen Stängeln ohne Anthocyanfärbung. In einer günstigen Umgebung erreicht die Pflanze eine Höhe von 100-120 cm Der Strauch hat eine schwache Behaarung der Stängel, eine mäßige Verdickung mit smaragdgrünen Blättern und ein entwickeltes Wurzelsystem. Während der Blütezeit bilden sich an den Büschen große hellviolette Blüten. Auf einem Auberginenstrauch reifen 5-6 nivellierte Exemplare.

Kaviar stellt eine Klasse von großfrüchtigen Sorten dar. An den Büschen reifen Gemüse gleicher Form und Größe mit einem Gewicht von 250 bis 300 Gramm. Die Länge der Früchte beträgt bis zu 12-20 cm und der Durchmesser beträgt 6-7 cm Die Form der Früchte ist oval oder in Form einer länglichen Birne. Reife Auberginen sind gleichmäßig mit einer dunkelvioletten Farbe bedeckt.

Die Oberfläche des Gemüses ist glatt, glänzend, ohne Vertiefungen und andere Unregelmäßigkeiten. Auberginenschale ist dünn, aber stark, was eine gute Konservierung bei langem Transport sowie eine lange Haltbarkeit von bis zu 4-5 Wochen gewährleistet.

Auberginenkaviar ist berühmt für seinen ausgezeichneten Geschmack. Das weißlich-cremige Fruchtfleisch ist mit einer fleischigen, zarten und mitteldichten Struktur ohne Fibrillation und Hohlräume ausgestattet. Der Geschmack enthält Noten von Pilzen, angenehme Öligkeit und auch ein klassisches Aroma. Die Bitterkeit und Schärfe der Hybride fehlt auf genetischer Ebene. Außerdem gibt es nur sehr wenige Samen in Auberginenpulpe.

Das Erntegut wird in der Küche vielseitig verwendet – Auberginen werden gebraten, gedünstet, gebacken, eingelegt, gefroren und auch zu Kaviar verarbeitet.

Das Kaviargemüse gehört zur Kategorie der Zwischensaison. Von der Massenkeimung bis zur Reifung der ersten fleischigen Exemplare an den Büschen vergehen weniger als 4 Monate - 100-110 Tage. Die Fruchtzeit der Sorte wird verlängert. Sie können die Früchte von Juli bis September entfernen. Es wird empfohlen, die Auberginen alle 4-5 Tage vorsichtig zu schneiden.

Die Ertragsindikatoren für diese Hybride sind hoch, die Hauptsache ist, die grundlegenden landwirtschaftlichen Techniken zu befolgen. Im Durchschnitt können auf 1 m2 etwa 3 kg fleischiges Gemüse geerntet werden. Laut erfahrenen Gemüsebauern liegt der Ertrag des Ikornyi-Hybrids zwischen 6 und 7,5 kg / m2.

Beim Anpflanzen von Auberginen ist es notwendig, die Dichte der Platzierung der Büsche sowie den Abstand zwischen den Pflanzungen zu beachten, um den richtigen Zugang von Licht, Wärme und Luft zu jedem Busch zu gewährleisten. Pro 1 m2 werden 4-5 Büsche gepflanzt. Es wird empfohlen, die Bepflanzung nach dem klassischen 40x60 cm-Schema durchzuführen.

Auberginen werden ausschließlich durch Setzlinge angebaut, die gekauft oder unabhängig angebaut werden können. Zum Pflanzen werden starke Büsche im Alter von 60-65 Tagen ausgewählt, 18-22 cm hoch, mit 5-8 echten Blättern und einem geformten Rhizom. Die Aussaat erfolgt in der letzten Maiwoche.

Das Gemüse muss regelmäßig mit warmem Wasser unter der Wurzel gegossen werden, 3-4 Mal pro Saison gedüngt werden (die Pflanze reagiert gut auf Mineralkomplexe), den Boden alle 2 Wochen lockern und jäten, einen Busch bilden, Seitentriebe und zusätzliche Blätter vor dem ersten Verzweigung, sowie in der Strumpfband- und Virenprävention.

Kaviar bevorzugt leichte, luftige, feuchte, fruchtbare und nicht saure Böden. Die Pflanze wächst am angenehmsten in Lehm-, Sandlehm- und Chernozem-Substraten. Lehmböden und Salzlecksteine ​​sind für den Anbau von Ikorny-Auberginen nicht geeignet.

Trotz der Tatsache, dass die Gemüsepflanze ungünstige Witterungseinflüsse verträgt, wächst sie bevorzugt an einem sonnigen Ort, an dem genügend Wärme, diffuses Licht und Luft vorhanden sind. Wichtig ist ein Schutz vor Zugluft.

Die Sorte weist eine geringe Anfälligkeit für eine Reihe von Infektionen und Krankheiten auf. Auberginen können nur bei erhöhter Feuchtigkeit an Krautfäule und verschiedenen Fäulnis erkranken. Um Schädlingsbefall zu verhindern, reicht es aus, rechtzeitig vorbeugende Behandlungen durchzuführen.